Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору является федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по контролю и надзору в сфере ветеринарии, карантина и защиты растений, безопасного обращения с пестицидами и агрохимикатами, обеспечения плодородия почв, обеспечения качества и безопасности зерна, крупы, комбикормов и компонентов для их производства, побочных продуктов переработки зерна, земельных отношений (в части, касающейся земель сельскохозяйственного назначения), функции по защите населения от болезней, общих для человека и животных. Основной задачей отдела пограничного ветеринарного контроля на государственной границе Российской Федерации и транспорте управления Россельхознадзора является недопущение ввоза и распространения на территории Российской Федерации особо опасных болезней животных, а так же опасной в ветеринарно-санитарном отношении продукции животного происхождения. Существует 3 основные формы ветеринарного контроля: ветеринарный, физический и лаборатоный контроль. Документальный контроль включает в себя проверку наличия разрешения на ввоз, иными словами, продукция, в обязательном порядке, должна поступать с предприятий, аттестованных Россельхознадзором и включенных в соответствующие списки Россельхознадзора. При физическом контроле инспектор непосредственно выходит на досмотр груза уже с полученными документами и осуществляет следующие действия: проверяет целостность груза, наличие упаковки, маркировку, а так же проверяет на наличие признаков дефростации. В случае каких-либо нарушений инспектор имеет право произвести лабораторный контроль, то есть взять пробы и отправить их в подведомственные Россельхознадзору лаборатории.
Как сообщила заместитель руководителя Управления Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору Оксана Князева, только в 2012-ом году сотрудниками Управления было досмотрено и оформлено более 1700000 тонн продукции животного происхождения, поступившей в Россию из 35-ти стран. За истекший период было выявлено 1135 нарушений, самыми распространенными из которых являются отсутствие разрешения Россельхознадзора на ввоз, наличие копий ветеринарно-сопроводительных документов (допустимы лишь оригиналы), признаки дефростации с нарушением целостности упаковки, несоответствие информации, указанной ветеринарно-сопроводительных документах с информацией на маркировочной этикетке и так далее. Вместе с тем, продукции, зараженной различными заболеваниями поступает сравнительно немного - из 4000 проб выявлено около 200 положительных результатов на разного рода инфекции. По словам Оксаны Князевой, в прошлом году больше всего нарушений было выявлено при проверке продукции из Германии, Испании и других стран Евросоюза
