Почему хочется сладкого

Любителей сладостей с детства именуют сладкоежками. Тех, кто не может спокойно смотреть на конфеты, шоколадки, булочки и пирожные. Даже если с детства внушили — это вредно. Иногда тяга становится патологической. И тогда стоит задуматься о проблемах со здоровьем. Разбираемся, почему человеку хочется сладкого.

Что можно считать избыточной потребностью в сладком с учетом физических нагрузок и образа жизни

В любых статьях о правильном питании можно встретить мнение, что сладкое вредит здоровью. И чем меньше в рационе человека сахаров, тем лучше. Однако врачи уверены — сахар организму необходим. Главное — в каком виде и в каких количествах.

Американская кардиологическая ассоциация провела исследования и привела следующие данные. Добавленные сахара не должны превышать 5% калорий в рационе человека. Стоит помнить, что в расчет принимаются не только кондитерские изделия, но и сахар в газировке, соусах, готовой еде. Чтобы посчитать правильно, поясним — энергетическая плотность 1 грамма сахара — 4 килокалории.
Существуют следующие нормы потребления сахара в день в зависимости от пола и возраста:

— мужчины — не более 150 калорий, что соответствует 9 чайным ложкам (38 г) сахара;

— женщины — не более 100 калорий, то есть 6 ложек (25 г) сахара;

— дети от 2 до 18 лет — не более 100 калорий, то есть 6 ложек (25 г) сахара;

— дети до 2 лет — без сахара.

Таким образом, любое потребление сахаров сверх этой нормы может считаться избыточным. 

На дефицит какого минерала может указывать потребность в сладостях

Нестерпимое желание поглощать сладости в больших количествах может указывать на дефицит определенных веществ. В частности, речь может идти о недостатке фосфора или хрома. А вот если хочется тоннами поедать шоколад, то стоит проверить, нет ли дефицита магния.

Недостаток фосфора

Недостаток этого микроэлемента в организме встречается редко. Обычно у людей наблюдается его избыток. Однако фосфор — жизненно необходим каждому человеку. Он влияет на формирование костной ткани. Также помогает поддерживать в организме кислотно-щелочной и энергетический баланс. 85 процентов фосфора в организме содержится в костях скелета. Все остальное — в тканях и биологических жидкостях.

Недостаток хрома

Хром также незаменимый для нашего организма элемент. Он отвечает за обмен углеводов. При этом из еды человек может получить не больше 10 процентов содержащегося там минерала. А вот выводится ежесуточно. Пот, выпадающие волосы, желчь — с помощью этого хром покидает организм.

Суточная потребность в хроме у взрослых составляет от 25 до 200 мкг. Больше всего он нужен, когда человек подхватывает инфекцию, травмируется, испытывает сильный стресс или физические перегрузки. Необходим хром и беременным.

Стоит отметить, что излишек сладостей в рационе человека приводит к ускоренному выведению хрома. Получается замкнутый круг.

Недостаток магния

Магний влияет на обмен веществ. Без него пища не сможет преобразовываться в энергию. Микроэлемент поддерживает уровень глюкозы в крови. А также помогает усваивать витамины. С помощью магния в организме создаются новые белки, которые будут строительными элементами для мышц и костей.

Магний отвечает и за скорость передачи нервных импульсов внутри тела. От этого зависит реакция на раздражители, работа всех групп мышц. В том числе и сердечных.

Что вызывает зависимость от сладкого с точки зрения психолога

Психологи считают, что причиной патологической тяги могут быть две группы факторов: эмоциональные и когнитивные. Рассмотрим отдельно каждую группу.

• Эмоциональные факторы. Человек пытается с помощью еды регулировать свои чувства. Так, в случае тревоги и стресса десерты могут восприниматься как утешение или компенсация. Конфеты и тортики принесут удовлетворение в случае недовольства собой или чувства одиночества. Сахар становится сродни наркотику. Однако проблем поедание конфет и шоколадок не решит. Лишь принесет временное облегчение.

• Эмоциональное поедание. Для людей в стрессе — это «комфортная еда». Она позволяет быстро получить эмоциональное удовлетворение. К тому же пища может быть связана с приятными воспоминаниями, и ее поедание отзывается в душе человека.

• Эмоции влияют на вкус. Когда человек испытывает сильные эмоции, у него изменяются вкусовые ощущения. Так, стресс притупляет вкусовые рецепторы. Человеку требуются более яркие ощущения. Сладкий — сильный вкус и оказывает сильное влияние на рецепторы.

• Эмоциональное удовольствие. Человек ищет продукты, которые вызывают у него положительные эмоции. И чем сильнее вкусовые ощущения, тем сильнее эмоции.

• Компенсация эмоций. Десерты используются человеком в качестве компенсации негативных чувств.

• Когнитивные факторы. Это то, как человек мыслит о сладком. У него могут быть некие установки, сформировавшиеся еще в детстве. Кроме того, отношение к сладкому формирует национальная культура и социальное окружение. В этом случае чрезмерное употребление может вызывать чувство вины. А это, в свою очередь, еще больше усиливает зависимость от сахара.

Психологи считают, что избыточная тяга к сладкому — это вариация пищевой зависимости. Это состояние, когда человек испытывает сильное желание постоянно есть. При этом контролировать эту эмоцию он не может. Одним из основных симптомов считается постоянная неконтролируемая тяга и переживание ощущений, сходных синдрому отмены при воздержании. Человек ест продукты, содержащие сахар, даже тогда, когда он сыт. При этом потребляемые объемы значительно больше нормы. Человека не останавливает даже осознание последствий.

Желание и последующее потребление становятся частью цикла. Удовлетворение от сахара облегчает негативные эмоции на время. Однако затем снова возникает желание утешить грусть. Таким образом, со временем развивается привыкание. Организм начинает требовать увеличения «дозы». 

Как дефицит сна влияет на желание сладкого

Из-за недосыпа у человека начинается сбой в работе двух гормонов: лептина и грелина. Они отвечают за чувство голода. Поэтому после ночи без сна человеку хочется съесть что-то сладкое. Ученые доказали, что два дня недосыпа наращивают потребление сахара на 45 процентов.

Есть ли связь между гормональными изменениями и желанием сладкого

Изменение уровня гормонов в организме усиливает тягу к сладкому. Особенно это заметно у женщин. Так, во время «критических дней» уровень эстрогенов и прогестерона начинает колебаться. Организм воспринимает эту ситуацию как стрессовую. И стремится снизить дискомфорт. Человек начинает употреблять десерты в большом количестве. Он подсознательно пытается отыскать «запасной источник энергии».

Врач-эндокринолог из Санкт-Петербурга Анастасия Александрова отмечает, что стоит понаблюдать за собой или ребенком в случае избыточной тяги к сладкому. Если это как-то связано со стрессовыми ситуациями, а шоколадка или конфета улучшает настроение, то лучше обратиться к психологу или психотерапевту. Есть множество способов справиться с переживаниями, не заедая их.

Если же тяга никак не связана с психологическим состоянием, то нужно прийти на прием к эндокринологу. Он даст направление на анализы, которые позволят выявить нехватку того или иного вещества в организме.

Эксперт: Александрова Анастасия Александровна — эндокринолог, иммунолог, диетолог.

Образование: Самарский государственный медицинский университет.

Стаж работы 10 лет.