Как известно, физиологическая потребность в витамине С для взрослых – 90 мг в сутки. Необходимый уровень потребления антоцианов ( являются сильными антиоксидантами, нейтрализуют действие свободных радикалов, подавляют рост опухолей) - 50–150 мг в сутки. Физиологическая потребность в каротиноидах (синтезатор витамина А) – 5 мг в сутки.
А теперь результаты. Чемпионом по содержанию витамина С стал хеномелес – культура, также называемая у нас «японской айвой». Далее идёт чёрная смородина: 100 грамм этой ягоды в сутки с лихвой хватит покрыть потребности в этом витамине.
Чемпион по антоцианам – ирга, 50 грамм ягоды хватит для обеспечения дневной нормы. Пока эта культура у нас встречается не так часто, либо её быстрее успевают объесть птицы. После ирги – снова чёрная смородина.
По каротиноидам чемпион – золотистая смородина. Но её надо съесть 300 гр. для нормы. Тоже пока не слишком популярная культура в наших садах.
