При диабете второго типа крайне необходимо поддерживать стабильный уровень сахара в крови путем соблюдения определенных диет. Принято считать, что основу диеты должны оставлять овощи, но некоторые продукты из этой категории, могут повышать уровень сахара в крови.
Диабет второго типа характеризуется недостаточным выделением поджелудочной железой инсулина, или же инсулин, который она вырабатывает, не усваивается клетками. Этот гормон регулирует уровень сахара в крови. Неконтролируемый уровень сахара в крови, в свою очередь, может спровоцировать разрушительные последствия для всех органов организма.
Как пишет издание Daily Express, на уровень сахара в крови влияет гликемических индекс продуктов. Эксперт по диабету и эндокринологии в больнице короля Эдуарда VII Ральф Абрахам назвал овощи с высоким гликемическим индексом, которых лучше избегать диабетикам. Ими являются помидоры и картофель. Тогда как сладкий картофель имеет более низкий гликемический индекс.
