Соблюдение здоровой растительной диеты может существенно снизить риск смертности, особенно от сердечно-сосудистых заболеваний. К такому выводу пришли ученые из Центрального Южного университета в Китае.
Согласно исследованию, опубликованному на сайте Американского колледжа кардиологии, приверженность растительному рациону снижает риск летального исхода на 17%.
Исследователи проанализировали данные о здоровье и питании 78 тысяч человек с кардиометаболическими нарушениями, участвовавших в масштабных исследованиях в Великобритании, США и Китае. Рацион оценивался по содержанию полезных растительных продуктов (овощи, фрукты, зерновые, бобовые, чай, кофе) и нездоровой пищи, к которой отнесли рафинированные злаки, картофель, сладкие напитки, продукты животного происхождения.
Выяснилось, что строгое соблюдение растительной диеты снижает риск смерти от всех причин и болезней сердца на 17-23%, вне зависимости от пола, возраста, веса, вредных привычек и физической активности. При этом употребление чая, кофе и обезжиренного молока было связано с уменьшением риска преждевременной смерти, в то время как цельное молоко и фруктовые соки подобного эффекта не оказывали.
Читайте также: "Диетолог назвала плюсы и минусы Великого поста и Рамадана"
