Исследователи из США проанализировали более 25 тысяч записей из 14 предыдущих исследований, чтобы выяснить, какие факторы в рационе людей связаны с различными опухолями головы и шеи.
Результаты показывают, что употребление более четырех чашек кофе с кофеином в день может снизить вероятность развития рака головы или шеи на 17 процентов.
Для тех, кто предпочитает чай или безкофеиновый вариант, также есть обнадеживающие новости. Исследования показывают, что вещества, попадающие в рот, могут вызывать мутации, способствующие опухолям на пути к желудку и легким. Употребление табачных изделий увеличивает риск плоскоклеточного рака головы и шеи в десять раз, а риск также возрастает с увеличением потребления алкоголя.
С другой стороны, популярные напитки, такие как чай и кофе, содержат мощные противоопухолевые и противовоспалительные компоненты, которые могут защитить потребителей от воздействия канцерогенов.
Ранее проведенные исследования давали разрозненные результаты: некоторые указывали на защитный эффект кофе при умеренном и высоком потреблении, в то время как другие не обнаруживали значительного влияния на профилактику рака полости рта и горла. Аналогично в некоторых исследованиях употребление чая также связывалось со снижением риска рака головы и шеи, но не во всех.
Используя обновленный набор данных с большим количеством случаев и контрольных групп, исследователи стремились подтвердить связь между потреблением кофе и чая и развитием рака в соответствующих тканях.
Конкретно у тех, кто выпивал четыре и более чашек кофе с кофеином в день, риск развития рака полости рта оказался на 30% ниже, а риск рака горла — на 22 процента. Употребление 3-4 чашек кофе снижало риск рака нижней части горла примерно на 40 процентов.
Кофе необязательно должен содержать кофеин для получения пользы: его бескофеиновый вариант был связан с 25-процентным снижением заболеваемости раком полости рта. Чай же связан с почти 30-процентным снижением риска рака нижней части горла, хотя употребление второй или третьей чашки чая может увеличить вероятность рака гортани на 38 процентов.
Пока неясно, почему происходит такое изменение. Предыдущие исследования показали, что температура напитка может играть важную роль в возникновении раковых изменений, что делает взаимосвязь между горячими напитками и здоровьем более сложной.
В то время как случаи рака головы и шеи уменьшаются в богатых странах благодаря вакцинации против вируса папилломы человека, в странах с ограниченным доступом к здравоохранению это заболевание продолжает представлять собой серьезную проблему.
Ежегодно диагностируется около 900 тысяч случаев рака головы и шеи, и почти половина из них заканчивается летальным исходом. Многие выжившие сталкиваются с тяжелыми деформациями, которые затрудняют общение и прием пищи.
«Хотя ранее проводились исследования, касающиеся связи между потреблением кофе и чая и снижением риска рака, данное исследование показало их различное влияние на разные виды рака головы и шеи. В частности, было замечено, что даже кофе без кофеина может оказывать определенное положительное воздействие», — отмечает эпидемиолог Эми Ли из Университета Юты.
По её словам, привычки, связанные с употреблением кофе и чая, достаточно сложны и эти результаты подчеркивают необходимость сбора дополнительных данных и проведения дальнейших исследований о влиянии этих напитков на снижение риска развития рака.
