Как сообщили «МК» в аналитическом центре оператора фискальных данных России «Платформа ОФД», для анализа использовалась обезличенная информация о продажах кофе в сетевых и несететвых предприятиях торговли. В качестве условного кофе «на вынос» учитывался кофе из заведений общепита объемом 200-400 мл, а также прямое указание в чеках «кофе на вынос» или «кофе с собой». Сравнивались чеки, переданные в Федеральную налоговую службу, в январе — сентябре в 2023 и 2024 годах.
Как выяснилось, стоимость кофе на вынос в целом по России составила 195 руб., что на 11% выше уровня прошлого года. Дороже всего кофе на вынос в Северной столице. В Санкт-Петербурге средняя цена на кофе в бумажных стаканчиках составила 219 рублей, рост цены такой же, как и в среднем по стране - 11%. А вот число покупок выросло только на 9%, поэтому и оборот кофе-точек вырос только на 21%.
В Москве и Краснодарском крае, в том числе в курортном городе Сочи, стоимость кофе на вынос выросла несколько меньше, чем в России в целом, на 10%. В столице кофе с собой стоил в среднем 211 рублей, а количество покупок возросло на 5%, оборот торговцев кофе — на 15%. В Краснодарском крае кофе на вынос был дешевле всего - 188 рублей, число покупок выросло на 7% по сравнению с прошлым годом, оборот увеличился на 18%.
По словам гендиректора компании «Платформа ОФД» Дмитрия Батюшенкова, кофе с собой, или на вынос популяризируется прежде всего за счет быстрого роста формата кофе-пойнтов среди точек питания, а также вендинговых автоматов по продаже напитка в магазинах, на АЗС и в других подобных местах.
Продажи быстро растут на региональном уровне, особенно в городах и местностях с высокой деловой и туристической активностью.
В топ покупок входят капучино и латте в объеме 300 мл. Вместе с кофе также часто покупают бутерброды, печенья, маффины, пирожные, а также воду 0,5 л. Интересный момент: кофе, которым торгуют в цветочных магазинах, входит в топ-3 товаров после продажи собственно цветов.
