Онколог и главный врач Cancer Research UK Чарльз Свентон вслед за своим американским коллегой Николасом ДеВито подчеркнул появляющуюся связь между «тревожной» картиной заболеваемости раком и растущим потреблением британцами нездоровой пищи или ультраобработанных продуктов.
Выступая в Американском обществе клинической онкологии, профессор отметил: исследования показали, что некоторые ранние формы рака кишечника могут быть «инициированы» бактериями в кишечнике, которые распространены у тех, кто придерживается рациона с низким содержанием клетчатки и высоким содержанием сахара.
Некоторые опухоли у пациентов с колоректальным раком, по наблюдениям экспертов, содержат мутации, которые снижают способность организма бороться с предраковыми клетками.
Специалист по раку кишечника в Медицинском центре Университета Вандербильта в Нэшвилле Кэти Энг подтверждает: многие молодые онкологические пциенты также страдают от заболеваний, связанных с образом жизни и неправильным питанием (высокое кровяное давление, высокий уровень холестерина и диабет).
Врачи признаются, что стали всё чаще рекомендовать пациентам ограничивать потребление чересчур обработанной пищи с высоким содержанием насыщенных жиров, сахара и соли. Под запретом оказываются торты, пирожные, чипсы, подслащённые сахаром напитки, фастфуд.
Всё дело в том, что перечисленные продукты не обогащены клетчаткой и практически не содержат полезных питательных веществ. Их можно употреблять, но изредка и в небольших количествах.
Доказано, что ожирение (которое возникает зачастую вследствие неправильного рациона) является прямой причиной возникновения целого ряда различных видов рака.
Помимо этих продуктов, профессор Чарльз Свентон крайне не рекомендует злоупотреблять красным мясом или обработанным мясом (к примеру, ежедневное употребление ветчины или бекона).
Слова эксперта поддерживают выводы появившегося недавно исследования. Оно показало, что люди, которые едят красное и обработанное мясо каждый день, на 40% чаще болеют раком кишечника по сравнению с теми, кто ест его раз в неделю или того реже.
Эксперты предполагают, что всё дело в содержащихся в этих продуктах нитратах. Вступая в реакцию с некоторыми соединениями в организме, вредные вещества повреждают клетки.
Исследования показывают, что наибольший рост заболеваемости раком кишечника, молочной железы, горла и простаты наблюдается среди пациентов в возрасте до 50 лет.
