В современном мире, где горожане все больше проводят времени на работе и живут в небольших квартирах, потребление готовой еды становится неотъемлемой частью их повседневной жизни, делится информацией "Коммерсант". Рост числа людей, живущих в одиночестве, приводит к увеличению спроса на удобные и быстрые решения в питании.
Согласно исследованию Infoline, рынок готовой еды в России стремительно растет, прогнозируя увеличение объема на 38,8% к 2024 году. Это связано с увеличением реальных доходов населения, низким уровнем безработицы и нехваткой времени для самостоятельного готовления пищи. Ритейлеры активно вступают в конкуренцию с традиционными ресторанами, создавая обеденные зоны и предлагая разнообразные варианты готовой еды.
Однако, несмотря на оптимистичные прогнозы, рестораторы высказывают сомнения относительно долгосрочного успеха этого формата питания. Они считают, что сотрудники компаний могут устать от готовой еды и захотеть вернуться к традиционным обедам в заведениях, где готовят опытные повара.
Следует отметить, что в странах Европы магазины мини-форматов, специализирующиеся на готовой еде, давно популярны, в то время как в России этот формат только начинает развиваться. Это предоставляет значительный потенциал для роста рынка готовой еды в ближайшие годы.
Таким образом, тренд потребления готовой еды продолжает диктовать изменения в ритуалах приема пищи горожан. Быстрые и удобные решения в питании становятся все более востребованными, однако важно учитывать и пожелания потребителей, которые могут в будущем изменить свое отношение к данному формату питания.
