«Сколько пластика вы съедите на ужин, сэр? А вы, мэм?» Хотя это может показаться строчкой из сатирического скетча в Saturday Night Live, исследования показывают, что это слишком близко к реальности, утверждает CNN.
Согласно исследованию, проведенному в феврале 2024 года, девяносто процентов образцов животного и растительного белка дали положительный результат на наличие микропластика - крошечных полимерных фрагментов, размер которых может варьироваться от менее чем 0,2 дюйма (5 миллиметров) до 1/25000 дюйма (1 микрометра). Все, что меньше 1 микрометра, является нанопластиком, размеры которого должны измеряться миллиардными долями метра, поясняет CNN.
Согласно исследованию, проведенному в 2021 году, даже вегетарианцы не могут избежать этого. Если пластик достаточно мелкий, фрукты и овощи могут впитывать микропластик через свою корневую систему и переносить эти химические частицы на стебли, листья, семена и плоды растений.
Соль может быть упакована в пластик. Исследование, проведенное в 2023 году, показало, что в крупной гималайской розовой соли, добытой из земли, содержится больше всего микропластика, за ней следуют черная соль и морская соль. Согласно исследованию, проведенному в 2022 году, сахар также является “важным источником воздействия на человека этих микрозагрязнителей”.
Даже чайные пакетики, многие из которых изготовлены из пластика, могут содержать огромное количество пластика. Исследователи из Университета Макгилла в Квебеке, Канада, обнаружили, что при заваривании одного пластикового пакетика чая в воду попадает около 11,6 миллиарда частиц микропластика и 3,1 миллиарда частиц нанопластика.
Рис также является вредителем, сообщает CNN. Исследование, проведенное в Университете Квинсленда, показало, что на каждые 100 граммов (1/2 чашки) риса, которые люди съедают, приходится от трех до четырех миллиграммов пластика — для риса быстрого приготовления это количество достигает 13 миллиграммов на порцию. (По словам исследователей, промыв рис, вы можете уменьшить загрязнение пластиком на 40%. Это также помогает снизить содержание мышьяка, которого может быть много в рисе.)
Давайте не будем забывать о воде в бутылках. Согласно исследованию, проведенному в марте 2024 года, в одном литре воды, что эквивалентно двум бутылкам воды стандартного размера, содержится в среднем 240 000 пластиковых частиц из семи видов пластика, включая нанопластики.
Хотя микропластики были обнаружены в легких человека, плацентарных тканях матери и плода, грудном молоке и крови человека, до недавнего времени было очень мало исследований о том, как эти полимеры влияют на органы и функции организма.
Исследование, проведенное в марте 2024 года, показало, что у людей с микропластиком или нанопластиком в артериях шеи вероятность сердечного приступа, инсульта или смерти от любой причины в течение следующих трех лет в два раза выше, чем у тех, у кого их не было.
По мнению экспертов, нанопластики являются наиболее опасным видом пластикового загрязнения для здоровья человека. Это связано с тем, что мельчайшие частицы могут проникать в отдельные клетки и ткани основных органов, потенциально нарушая клеточные процессы и осаждая химические вещества, разрушающие эндокринную систему, такие как бисфенолы, фталаты, антипирены, пер- и полифторированные вещества, или ПФАС, и тяжелые металлы.
“Все эти химикаты используются при производстве пластика, поэтому, если пластик попадает к нам, он несет с собой эти химикаты”, - рассказывает Шерри “Сэм” Мейсон, директор по устойчивому развитию университета штата Пенсильвания в Эри, штат Пенсильвания, в интервью CNN.
“А поскольку температура тела выше, чем снаружи, эти химические вещества будут мигрировать из пластика и попадать в наш организм», – говорит Мейсон.
“Эти химические вещества могут попадать в печень, почки и мозг и даже проникать через границу плаценты и попадать в организм нерожденного ребенка”, - сказала она.
“В настоящее время нет единого научного мнения о потенциальном воздействии нано- и микропластических частиц на здоровье. Поэтому сообщения СМИ, основанные на предположениях и догадках, не более чем излишне пугают общественность”, - заявил ранее CNN представитель Международной ассоциации производителей бутилированной воды (International Bottled Water Association).
В февральском исследовании, опубликованном в журнале Environmental Research, исследователи изучили более десятка наиболее часто употребляемых белков, включая говядину, креветки в панировке и другие виды, куриные грудки и наггетсы, свинину, морепродукты, тофу и несколько альтернативных видов мяса на растительной основе, таких как наггетсы, растительные крошки, похожие на говяжий фарш. и рыбные палочки на растительной основе.
Креветки в панировке на сегодняшний день содержат самое большое количество микропластика - в среднем более 300 кусочков микропластика на порцию. На втором месте оказались наггетсы на растительной основе (менее 100 штук на порцию), за ними следуют куриные наггетсы, рыбные палочки из минтая, белые креветки Мексиканского залива, свежевыловленные розовые креветки Ки-Уэст и рыбные палочки на растительной основе.
Наименее загрязненными белками оказались куриные грудки, за которыми следовали свиные отбивные и тофу, отмечает CNN.
После сравнения результатов с данными о потребительском потреблении исследователи подсчитали, что среднее воздействие микропластика на взрослых американцев может составлять от 11 000 до 29 000 частиц в год, при этом максимальное предполагаемое воздействие составляет 3,8 миллиона микропластиков в год.
Океаны заполнены пластиком, и ряд исследований показал, как он попадает в морепродукты, которые мы едим. Однако, согласно исследованию, проведенному в августе 2020 года, в меньшем количестве исследований изучались овощи и белки наземных животных, таких как крупный рогатый скот и свиньи.
В исследовании, опубликованном в журнале Environmental Science, было обнаружено от 52 050 до 233 000 пластиковых частиц размером менее 10 микрометров — каждый микрометр примерно равен диаметру дождевой капли — в различных фруктах и овощах.
Яблоки и морковь оказались самыми загрязненными фруктами и овощами, соответственно, с содержанием более 100 000 микропластиков на грамм. Самые мелкие частицы были обнаружены в моркови, в то время как самые крупные кусочки пластика были обнаружены в салате-латуке, который также был наименее загрязненным овощем, сообщает CNN.
Согласно недавнему анализу, сегодня в мире существует ошеломляющее количество пластмасс — 16 000 химических веществ, содержащих пластмассу, из которых по меньшей мере 4200 считаются “особо опасными” для здоровья человека и окружающей среды.
Когда эти химические вещества разрушаются в окружающей среде, они могут превращаться в микропластик, а затем и в нанопластик - частицы настолько мелкие, что наука десятилетиями боролась за их обнаружение.
Недавнее исследование, в котором использовалась совершенно новая технология, показало, что количество нанопластика в трех популярных марках воды, продаваемых в Соединенных Штатах, составляет от 110 000 до 370 000 штук на литр, если не больше. Литр эквивалентен примерно двум бутылкам воды весом по 16 унций. (Авторы исследования отказались сообщить, какие марки бутилированной воды они изучали.)
В ходе предыдущих исследований с использованием более старых технологий в бутилированной воде было обнаружено всего около 300 нанопластиков, а также более крупные микропластики.
Исследование показало, что существует по меньшей мере 16 000 химических веществ для производства пластмасс, из которых не менее 4200 считаются “особо опасными” для здоровья человека и окружающей среды.
По словам Мейсон, уровень загрязнения, обнаруженный в бутилированной воде, подтверждает давний совет экспертов пить водопроводную воду из стеклянных емкостей или емкостей из нержавеющей стали, чтобы снизить риск заражения. Этот совет распространяется и на другие продукты питания и напитки, упакованные в пластик, добавила она.
“Люди не думают, что пластик линяет, но это не так”, - сказала она. “Почти так же, как мы постоянно теряем клетки кожи, из пластика постоянно выпадают маленькие кусочки, которые откалываются, например, когда вы открываете пластиковый контейнер для салата, купленного в магазине, или сыр, завернутый в пластик”.
По мнению экспертов, в то время как наука узнает больше о пластике, который мы потребляем, есть вещи, которые люди могут сделать, чтобы уменьшить его воздействие.
Старайтесь не употреблять в пищу продукты, которые хранились в пластиковых контейнерах. Выбирайте продукты, хранящиеся в стеклянной, эмалированной или фольгированной упаковке. Носите одежду из натуральных тканей и покупайте потребительские товары из натуральных материалов. Не готовьте в микроволновой печи пластик. Вместо этого разогревайте пищу на плите или в микроволновой печи в стеклянной посуде. По возможности ешьте как можно больше свежих продуктов и ограничьте покупку полуфабрикатов и ультрапереработанных продуктов, завернутых в пластик.
