Согласно крупнейшему исследованию такого рода, исключение соли из рациона может снизить риск сердечных заболеваний и инсультов почти на пятую часть, пишет The Observer.
Исследования задокументировали, как добавление соли в пищу увеличивает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременной смерти. Теперь эксперты установили, насколько сильно вы могли бы улучшить здоровье своего сердца – просто сократив количество блюд, в которые вы добавляете соль, или вовсе отказавшись от нее.
Исследователи обнаружили, что у тех, кто никогда не добавляет соль в пищу, вероятность развития фибрилляции предсердий (ФП), заболевания сердца, была на 18% ниже по сравнению с теми, кто всегда это делает. Число людей, у которых диагностировано это заболевание в Великобритании, за последнее десятилетие увеличилось на 50% и составило 1,5 миллиона.
Фибрилляция предсердий вызывает нерегулярное и часто аномально учащенное сердцебиение, что может привести к головокружению, одышке и усталости. У людей с ФП вероятность инсульта в пять раз выше.
Ведущий автор доктор Юн Чжун Парк из больницы национального университета Кюнгпук, Южная Корея, сказал: “Наше исследование показывает, что более низкая частота добавления соли в пищу была связана с более низким риском развития фибрилляции предсердий”.
Результаты будут представлены в Амстердаме на ежегодном собрании Европейского общества кардиологов, крупнейшей в мире конференции по кардиологии, пишет The Observer.
В исследовании использовались данные британского Биобанка, в котором с 2006 по 2010 год участвовало более 500 тысяч человек в возрасте от 40 до 70 лет по всей Великобритании. Те, у кого на момент начала исследования уже были фибрилляция предсердий, ишемическая болезнь сердца, сердечная недостаточность или инсульт, были исключены.
Каждого спросили, насколько регулярно они солят блюда: “никогда/редко”, “иногда”, “обычно” или “всегда” делают это. Затем исследователи отслеживали их в течение 11 лет, чтобы увидеть, как это повлияло на них. По сравнению с теми, кто всегда солил пищу, те, кто никогда этого не делал, имели на 18% меньше шансов заболеть фибрилляцией предсердий. У людей, которые иногда добавляли его в блюда, вероятность этого была на 15% ниже.
Исследование предполагает, что даже те, кто меняет свой рацион с постоянного добавления соли на “обычное”, могут заметить большую разницу в своем риске. У тех, кто входил в обычную группу, вероятность развития фибрилляции предсердий была на 12% ниже по сравнению с теми, кто “всегда” делал это, отмечает The Observer.
Профессор Джеймс Лейпер из Британского фонда сердца подчеркивает: “Хорошо известно, что употребление слишком большого количества соли может привести к проблемам со здоровьем. Это исследование является полезным напоминанием о том, что мы все могли бы извлечь выгоду, придерживаясь правительственной рекомендации употреблять не более 6 г соли в день – около чайной ложки”.
Майри Браун из Consensus Action по соли, сахару и здоровью комментирует: “Это новое исследование является ценным дополнением к базе фактических данных и подтверждает необходимость строгой политики, которая помогла бы снизить количество соли в нашей пище и защитить наше здоровье от смертей, которых можно избежать”.
