То, что витамин С необходим для иммунной системы, является неоспоримым фактом. Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) подтверждает, что потребление этого элемента способствует защите клеток от окислительного повреждения, вырабатывает коллаген и помогает правильному функционированию нервной системы, иммунной системы и обмена веществ .
По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), ежедневное потребление витамина С составляет 90 миллиграммов в день для мужчин и 75 миллиграммов для женщин. В зависимости от сезона средний стакан свежевыжатого апельсинового сока, а это 100 граммов, содержит от 15 до 35 миллиграммов витамина С.
Цитрусовые, черная смородина, сладкий перец, зеленые овощи, такие как брокколи и брюссельская капуста, или фрукты, такие как клубника, гуава, манго или киви особенно богаты витамином С.
Молодая и гладкая кожа
Правильное питание необходимо для поддержания хорошего общего состояния здоровья и, в частности, для здоровья кожи . На самом деле, некоторые дефициты питательных веществ приводят к поражениям кожи, и витамин С также оказывает важное влияние на кожу.
Витамин С необходим для биосинтеза коллагена, а также обладает антиоксидантными свойствами . Именно это утверждает Хосе Гонсалес Корбелла в исследовании « Красота кожи» . Витамин С действует как антиоксидант, потому что он легко теряет электроны, что помогает стабилизировать свободные радикалы, повреждающие ткани. УФ-лучи, загрязнение окружающей среды или табачный дым могут повредить нашу кожу, а антиоксиданты защищают нас от токсинов окружающей среды или свободных радикалов.
Коллаген — это белок, отвечающий за степень упругости и эластичности волокон тела, а витамин С помогает его усвоению, поэтому хорошее потребление этих питательных веществ сделает нашу кожу более гладкой и сияющей. Если вы не едите на регулярной основе продукты, богатые коллагеном, такие как яйца, рыба, мясо и костный бульон, еще более важно потреблять витамин С, так как он поможет вашему организму вырабатывать собственный коллаген.
Точно так же, как витамин С помогает усвоению коллагена, он способствует усвоению железа, а его дефицит может вызвать анемию, а также тусклый вид кожи.
В Национальном институте здравоохранения утверждают, что те, кто не принимает витамин С в течение нескольких недель, могут заболеть цингой. Цинга вызывает усталость, опухшие десны, небольшие красные или фиолетовые пятна на коже, боль в суставах, плохое заживление ран. Витамин С является легкодоступным питательным веществом, и до тех пор, пока фрукты и овощи являются частью рациона, ежедневная доза будет ими покрыта.
