У общественников накопились вопросы к действующим СанПиНам, устанавливающим нормы питания для детей-дошкольников. Эксперты РОИ проанализировали и документ, и реальную практику в детсадах. Оказалось, что питание дошколят далеко от идеала. Например, свежие фрукты правила разрешают при необходимости заменять соками. По мнению авторов инициативы, это недопустимо: с соком в организм попадает сахар, а с «живым» яблоком или апельсином — клетчатка.
Активистов не устраивает, сколько калорий заложено в дневном рационе дошкольника, посещающего детсад. Так, текущие нормы калорийности рациона детсадовцев в возрасте от 3 до 7 лет — 1800 ккал/сутки. ВОЗ рекомендует девочкам 4–6 лет употреблять 1545 ккал в сутки, мальчикам — 1715 ккал. Средним значением для дошкольников независимо от пола будет 1630 ккал. Инициаторы поправок в российские санитарные нормы также считают, что нужно убирать из детского меню сладкий чай, какао и витаминизированные напитки. Как отмечается в пояснительной записке к проекту, текущие нормы сахара в СанПиНе — 30 г для детсадовцев, при этом нормы мировых ассоциаций по охране детского здоровья — до 20 г/сутки. Максимальное суточное потребление малышами сахара они предлагают установить на уровне 15 граммов.
Абсолютно все сладкие напитки убрать, заменив их простой водой. Так же предлагается поступить и с солью: с нынешних пяти граммов в сутки снизить ее норму в детсадовском меню до 2–3 граммов. Кроме того, авторы считают необходимым ввести строгий запрет на замену свежих фруктов и овощей соками. Еще один возможный запрет коснется рыбы. Сейчас повара могут заменить ее на говядину или творог. Инициатива предполагает введение жесткого норматива по рыбе без возможности выведения ее из меню: минимум две порции в неделю по 300 граммов каждая. Еще одна идея — ввести в меню разбивку углеводов на свободные сахара и клетчатку и указывать ее в меню наравне с калориями, белками и жирами.
