Диеты с высоким содержанием белка могут становиться причиной образования бляшек в сосудах, а также склеротических поражений артерий, заявили специалисты из Медицинской школы Вашингтонского университета в Сент-Луисе. Более того, специалисты утверждают, что эти бляшки, в свою очередь, повышают риск сердечного приступа, поскольку могут оторваться и закупорить артерии.
В ходе эксперимента, проведенного учеными, у лабораторных мышей, получавших диету с высоким содержанием жиров и белков, образовывалось почти на треть больше бляшек, чем у грызунов, портеблявших в чрезмерных количествах лишь жиры. В ходе дальнейших исследований специалисты рассчитывают выяснить, можно ли повлиять на этот процесс, изменяя количество входящих в рацион аминокислот.
Исследование было опубликовано в журнале Nature Metabolism.
