Под хруст… воды

Именно в шкурке огурца — настоящий кладезь полноценных веществ, микроэлементов, витаминов. В ней содержится почти все витаминное богатство огурца: каротин, хлорофилл, аскорбиновая кислота, сахара, белковые вещества, витамины А, В1, В2 и В6 и даже жир... А еще — соли калия, натрия, кальция, магния, железа, кремния, фосфора и др. Огурцы можно использовать для профилактики многих заболеваний. Если употреблять их в пищу ежедневно, хотя бы в летний период, можно уберечь себя (или облегчить состояние) от таких заболеваний, как гастрит, язва желудка и 12-перстной кишки, болезни почек и даже гепатит.

Родиной огурца считают Индию, где он был распространен за 3 тысячи лет до н.э. И в Китае эта культура известна уже более 5 тысяч лет. В Россию впервые огурцы попали только в XVI веке из Восточной Азии. А название «огурец» славяне переняли от греков. Греческое «агурос» происходит от «аорос», что означает «неспелый, несозревший». И сегодня огурцы являются самой распространенной, после картофеля, огородной культурой, известной во всем мире. Особенно в России, где сегодня находится около половины всех мировых посевов этой культуры. Нашим ботаникам иногда удается вырастить гигантские, достигающие метровых размеров, экземпляры огурцов. В 80-е годы прошлого века на ВДНХ демонстрировали огурец весом более 10 килограммов и диаметром 20 см. Посетителей Выставки достижений народного хозяйства СССР удивлял и огурец длиной... около полутора метров! Значит, с дачи можно было возвращаться с... огурцом наперевес?

Лечение огурцами — тоже древняя традиция.

Народные способы лечения огурцами.

Для профилактики ожирения. Раз в неделю устраивать себе разгрузочный день. В этот день съесть до 2 кг свежих огурцов с небольшим количеством соли — в пять-шесть приемов. Но внимание! Этот метод противопоказан людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями и нарушением солевого обмена.

Для очищения от ядов. Огуречный сок в народной медицине применяют также при заболеваниях верхних дыхательных путей: пить по 2–3 ст. ложки 3 раза в день. Используют и при нарушении обмена веществ, внешним проявлением которого являются кожные заболевания. Огуречный сок также помогает растворять многие яды и шлаки, скапливающиеся в организме.

Для осветления кожи и избавления от пигментных пятен. Сок огурца поможет избавиться и от веснушек и пигментных пятен. Для этого нужно смазывать им лицо 2–3 раза в день в течение нескольких недель. Но не стоит увлекаться огуречными лосьонами, так как их настаивают на спирту. При частом наружном применении такого лосьона может снизиться защитная реакция кожи — усилятся ее сальные выделения. Либо, наоборот, кожа станет сухой и раздраженной. А вот водный настой зеленой кожуры огурцов поможет не только снять лишнюю жирность кожи лица, но и справиться с ее нежелательным потемнением или загаром.

И все же отчего свежие и не перезревшие огурцы так аппетитно хрустят? Согласно же ботаническим воззрениям, хрустят потому, что идет резкое разрушение тканей огурца. Ведь огурец есть недозрелая ягода с неогрубевшими наружными оболочками и семенами.