Эксперименты американские исследователи ставили на... мышах. Беременных мышек разделили на две группы. Одной группе будущих мышиных мам (а затем и их детям) на протяжении всей жизни давали грецкие орехи. И эти зверьки оказалась более здоровыми (у них риск приобретения онкологических заболеваний снизился в два раза, а опухоли, даже если и появлялись, были исключительно доброкачественными). Эти результаты лабораторных опытов обнадежили ученых. Теперь, считают они, у женщин появился реальный шанс с помощью профилактики грецкими орехами избежать опасного заболевания. Общепризнано: грецкие орехи стоят в ряду самых полезных продуктов. Впечатляет одно простое их перечисление. Даже в листьях орехового дерева содержатся фолиевая кислота, витамин С, каротин, эфирные масла, альдегиды, алкалоиды и др. В околоплодных частях грецкого ореха найдены органические вещества, кумарины, хиноны, дубильные вещества. Чего уж говорить о ядрах. Даже недозрелые (зеленые) грецкие орехи впечатляют: они богаты витаминами В1, B3, C, РР, в них также есть каротин, клетчатка, кобальт и железо. В зрелых — огромное количество витаминов, микроэлементов и других полезных веществ. А еще обнаружены коратритерпеноиды, алкалоиды, стероиды, много витамина С, хинонов, дубильного вещества.
