В преддверии Нового года в каждой семье ведутся горячие обсуждения по поводу проведения грядущего праздника. Украшения квартиры, выбор подарков, и, конечно, меню. Металлический кролик, хозяин 2011 года, по древнему восточному поверью, требователен к убранству стола и праздничным блюдам.
Как можно догадаться, травоядный кролик - не любитель мяса. Поэтому хорошо, если на праздничном застолье предпочтение будет отдано овощным салатам и фруктовым блюдам. Это, что логично, может изрядно поумерить ужас, с которым мы обычно приближаемся к весам после праздников.
Традиционный для новогодних праздников салат «Оливье» можно сделать менее калорийным, если отказаться от майонеза добавив низкокалорийную сметану. А вот вареный картофель лучше вообще заменить консервированным ананасом. В добавок к этому подаваемые блюда можно украсить большим количеством зелени – шпинат, укроп, листья салата, петрушка.
Любопытно что, по мнению американских диетологов, можно также отказаться и от главных возбудителей аппетита — соли и перца. Вместо них с успехом подойдут ароматные травы, такие как базилик, тархун и хорошо известные каждой хозяйке кинза и петрушка. Кроме того и лимонный и грейпфрутовый соки могут придать блюдам ту самую пикантность, что дает ощутить сытость не объедаясь.
Как мы уже сказали, мясные блюда в этом году вряд ли будут одобрены кроликом, но не спешите расстраиваться. В другой в западной традиции хозяином года считается кот, поэтому вместо мяса вполне допустимо радовать гостей вкусной запеченной рыбой.
Что же до десертов, то вместо привычных тортиков и пирожных стол можно украсить фруктовым салатом, заправленным низкокалорийными взбитыми сливками.
И не увлекайтесь алкоголем: металлическая стихия – противница стихии воды и прочей жидкости. Легкие ликеры и коктейли должны занять место крепких спиртных напитков.
Но в любом случае, как бы вы ни организовали стол, главными его компонентами останутся праздничное настроение и искренние улыбки!
