- Сливочное масло - это пищевой молочный продукт, произведенный из коровьего молока и состоящий исключительно из молочных компонентов, получаемых путем преобразования высокожирных сливок в масло, - говорит зам. гендиректора ГУП «Московское качество» Игорь Назаров. - Согласно закону, масло делится на классическое или традиционное, у этого жирность от 80 до 85 процентов, и масло пониженной жирности – жирность от 50 до 79 процентов.
Для экспертизы выбрали пять разных сортов масла. Приведем полученные результаты.
Масло «Тысяча озер». Заявленная жирность 82,5%. Производитель ООО «Невские сыры» (Санкт-Петербург). Товар соответствует всем ГОСТам, произведен из коровьего молока и не содержит консервантов.
Масло «Смоленское». Заявленная жирность 82,5%. Производитель ООО «Красагормол» (Смоленская область). Этот образец понравился экспертам гораздо меньше. На этикетке указано, что масло сделано только из пастеризованных сливок, на самом же деле растительного жира тоже хватает. Также специалисты нашли запрещенные для этого типа масла консерванты.
Масло «Молочные продукты». Заявленная жирность 82,5%. Производитель ЗАО «Озерецкий молочный комбинат» (Московская область). Этот образец – аутсайдер испытаний. Во-первых, фактическая жирность масла оказалась всего 73%, во-вторых, в животном жире нашли растительные добавки, в-третьих, консервантов тоже было не мало. Самое «вкусное» на последок – в товаре нашли кишечную палочку. Маслом этот товар вообще назвать нельзя.
Масло «Молочная ферма». Заявленная жирность 82,5%. Производитель ООО «Нелидовский маслосырозавод» (Тверская область). Как и два предыдущих образца, этот товар содержит растительные жиры. По количеству консервантов «Молочная ферма» - чемпион, их в масле больше, чем во всех остальных образцах вместе взятых. Помимо этого, эксперты почувствовали в образце странный привкус. Природу его установить не удалось, но в настоящем масле его быть не должно.
Масло «President». Заявленная жирность 82%. Производитель «Lactalis International». Как и «Тысяча озер» масло соответствует всем требованиям и нареканий у специалистов не вызвало.
