Увеличение производства и потребления мороженого повлиял на рынок сливочного масла. Об этом пишет URA.RU со ссылкой на директора «Союзмолоко» Артема Белова.
По его словам, цены на этот продукт выросли во всем мире. Россия, объяснил эксперт, несмотря на санкции, еще зависит от мирового рынка, включая ценообразование. Он подчеркнул, что резкое увеличение стоимости сливочного масла зафиксировали и в других странах: например, в Европейском союзе за год его стоимость выросла примерно на 70%.
На ситуацию влияет дефицит жиров, отметил Артем Белов.
«Кроме того, в этом году в России потребляют и производят мороженого больше, чем в предыдущие. Сейчас мы фиксируем прирост производства мороженого где-то на 24%», – сообщил он, отметив, что это одна из причин, почему сложилась напряженная ситуация на рынке сливочного масла и сливок.
Также спрос на сливки вырос у производителей сыров, а также ресторанов, кафе и гостиниц. Планируется, что отрасль будет стабилизировать цены на счет импортной продукции.
Ранее Министерство сельского хозяйства России заявило, что цены на сливное масло в рознице скоро снизятся, благодаря его удешевлению в оптовом сегменте.
