Сливочное масло в федеральных и региональных торговых сетях за год подорожало на 25,1%. Если в октябре 2023 года за двухсотграммовую пачку в среднем покупатели платили 211 рублей 70 копеек, то сегодня за такую же упаковку приходится отдавать 264 рубля 90 копеек. В беседе с РИАМО экономист Константин Калугин объяснил причину подорожания этого продукта. Отмечается, что речь идет именно о средней стоимости: в некоторых сетях можно найти масло и дешевле 150 рублей, и дороже 400.
По словам эксперта, этот продукт стал рекордсменом по подорожанию среди молочной продукции – этому способствовал ряд факторов.
В первую очередь, сообщил экономист, повлиял рост цен на основное сырье – молоко – на 12% за год. Второй причиной стало недостаточное производство молочного жира – его оказалось недостаточно, чтобы удовлетворить потребности жира.
В качестве третьей причины эксперт назвал увеличенный спрос потребления продукта, что провоцирует рост цен. Также свой вклад в увеличение стоимости вносят логистика и увеличение наценки со стороны торговых сетей, заявил экономист.
В то же время, заявил он, бесконечно процесс подражания масла продолжаться не может: рано или поздно они должны как минимум остановиться на существующей отметке.
«В ближайшее время цены на сливочное масло могут вырасти еще на три-четыре процента, однако к началу 2025 года стоимость продукции должна стабилизироваться и прекратить свой рост», – спрогнозировал эксперт.
Ранее в Министерстве сельского хозяйства заявили, что ведомство предпринимает шаги для стабилизации цен на сливочное масло. В частности, проводится мониторинг цен на социально значимые товары, включая этот продукт. Также Минсельхоз увеличил импорт сливочного масла из дружественных стран, что должно стабилизировать внутренний рынок на фоне увеличения потребления.
