Производство и продажу живого кваса необходимо начать контролировать или вовсе запретить - такое мнение «Звезде» высказал председатель Национального союза защиты потребителей Павел Шапкин.
По его мнению, квас, попадая на полки, продолжает бродить, переходя в алкогольную продукцию, если технологически в напитке не остановлено брожение и не выполнен процесс пастеризации. Для кваса допустимой является доля спирта в продукте в 1,2%. Если показатели выше, то данный продукт переходит в другую, алкогольную, категорию.
В таком случае, как считает эксперт, необходимо продавать живой квас по паспорту, как пиво, а также запретить его продажу около школ и детсадов.
Шапкин предупредил, что родителям тоже следует быть осторожными и не употреблять за рулем живой квас.
