Мнение, что ягодами нужно «отъедаться» летом, возникло не на пустом месте, но сейчас, пожалуй, ещё слишком рано – дешевой июньскую черешню никак не назовёшь.
Например, популярная служба доставки предлагает привезти килограмм узбекской черешни за 600 рублей – правда, выбрать ягоды перед покупкой будет нельзя. В дорогом супермаркете килограмм черешни обойдется в 700-800 рублей, а в супермаркете эконом-класса – всего 400 рублей.
Самая дорогая черешня – на модных реконструированных рынках: на Усачёвском, например, за кило черешни просят 1300 рублей, а на Дорогомиловском – и вовсе больше двух тысяч.
Там, конечно, можно рассчитывать на то, что ягоды будут отборными и крупными, просто идеальными. Но стоит ли это такой колоссальной переплаты? Черешня потемнее, как правило, из Узбекистана, а светлая – армянская.
Активнее всего ягоды в июне продают в небольших овощных магазинчиках. Товар в них закупают на оптовых фудмаркетах за МКАДом, и рассчитан он обычно на жителей близлежащих домов – тех, у кого нет времени и сил бегать по всему району и искать варианты подешевле.
– Вот эта дороже, – продавец, южный мужчина, показывает на ягоды, расфасованные в прозрачные пластиковые контейнеры. – Эту мы сортируем перед тем, как на прилавок ставить. Такая будет по 550 рублей. Если хотите по 400, то наберу вам вот отсюда...
Он указывает на большой деревянный ящик, заполненный ягодами. И поясняет: когда речь о таком большом количестве, невозможно проследить за качеством каждой ягодки, поэтому может попасться и гнилая, и битая, и недозрелая.
– Мы, конечно, с проверенным поставщиками работаем, должно быть все хорошо. Но всё бывает, – разводит он руками.
Такой принцип, кстати, в его палатке действует не только в отношении черешни. Вот, например, помидоры – узбекские, по 720 рублей за кило, бережно упакованы каждый в индивидуальную оплётку, а дагестанские, по 340 рублей, ждут покупателей в большом ящике.
Продавец посоветовал после прихода домой обязательно перебрать черешню и пересыпать, например, в большую стеклянную вазу. Хранить в пакете не стоит: она может «задохнуться». Кроме того, по словам опытного торговца, нужно обращать внимание на процент «брака»: от одной-двух гнилых ягодок никто не застрахован, они могут испортиться буквально в течение дня. Если же нужно выбрасывать каждую вторую ягоду, то это уже повод жаловаться.
Ранее Роспотребнадзор дал москвичам советы, как правильно выбирать черешню в магазинах и на рынках. По мнению специалистов, насторожить должен неравномерный окрас ягод. Черешня может быть любого оттенка – от желтого или нежно-алого до бордового, – но ни в коем случае не пятнистой. Это верный признак, что ягоды собрали недозрелыми.
Специалисты перечисляют признаки «правильной» черешни: гладкая кожица с глянцевым блеском (отсутствие отблеска говорит о том, что ягода сорвана давно), плотная мякоть, наличие эластичной зеленой плодоножки. «Сухая, потемневшая плодоножка бывает у долго хранившихся ягод, что скорее всего негативно скажется на их вкусе», – инструктирует Роспотребнадзор.
Ну а самая вкусная (и дешевая) черешня ещё впереди – пик её сезона приходится на конец июня или середину июля. Так что тем, кто не готов тратиться на узбекскую, нужно ещё немного подождать.
