Эксперт рынка Национальной технологической инициативы FoodNet Андрей Зюзин в беседе с «Газетой.ру» заявил, что в ближайшие десятилетия жители России откажутся от мяса и перейдут на растительные альтернативы.
По его словам, смена рациона россиян произойдет из-за большего спроса на вегетарианские аналоги. Мясо будет популярно на протяжении следующих 10-20 лет, после этого вегетарианские аналоги станут гораздо привлекательнее для покупателей из-за низкой стоимости.
Зюзин уточнил, что клеточное мясо, которое выращено из животных клеток в лабораторных условиях, примерно через 10 лет начнут производить в промышленных масштабах. Такие изменения существенно изменят ситуацию на рынке.
«Скорее всего растительное и клеточное мясо будут стоить гораздо дешевле, чем мясо, которое есть сегодня на полках в магазинах. Помимо прочего, растительное мясо может оказаться раза в два-три дешевле обычного», - подчеркнул эксперт.
