Рост цен на продукты не имеет какой-то «отправной точки», однако в начале любого года подорожание продуктов становится нормой. В первую очередь, речь идет о трех категориях товаров.
«Обычно четкие привязки к дате касаются каких-то подакцизных товаров, а так рост цен происходит постоянно», - заявил эксперт в интервью news.ru.
Собеседник издания отметил, что в 2021 году, в первую очередь, цены вырастут на импортную продукцию, овощи и фрукты. На остальные товары рост цен будет варьироваться в зависимости от курса рубля, уровня инфляции и пика покупательского спроса на какие-то отдельные товары.
При этом на продовольственную инфляцию, как ни странно, влияет и низкая покупательская способность населения — она способствует тому, что рост цен замедляется. Магазины, которые первыми повышают цены на продукцию, рискуют потерять клиентов, ориентирующихся на недорогие продукты.
Ранее в России замерили так называемый индекс «Оливье». Выяснилось, что стоимость продуктов для самого популярного новогоднего салата за год поднялась на 1% - блюдо на на семью из четырех человек обойдется 312,37 рублей.
