Авторы исследования пояснили, что в общей 70-процентной наценке доля «первосентябрьской» накрутки от стандартной цены букета составит около 20%. Остальные 50% — это удорожание, которое заложат в цену участники цепочки реализации (оптовики и розничные торговцы) из-за изменившихся рыночных условий. Дело в том, что прайс цветочных салонов сильно зависит от закупочных цен, а они нестабильны. Розы, хризантемы, герберы, гладиолусы, модные сейчас ранункулюсы завозятся в Россию из Нидерландов, Эквадора, Кении, Колумбии. Российский цветочный рынок на 60–70% состоит из привезенных растений.
Попадают цветы к нам в страну двумя основными способами: их либо привозят оптовые поставщики, покупая напрямую у производителя, либо их закупают на голландских цветочных аукционах. Накрутки к себестоимости начинаются от самого производителя. Свою маржу закладывают в цену аукцион, оптовые поставщики и розница. Транспортировка товара тоже вносит коррективы в стоимость: одни и те же растения можно привезти по-разному — с водой или без, машиной или самолетом. В итоге до конечного потребителя сами цветы доходят с наценкой в 2–2,5 раза. Накануне праздников цены, естественно, взлетают еще выше.
Цена условной розы на пути из Эквадора или Кении в центр России складывается так: средняя оптовая цена за штуку составляет 70–80 рублей, оптовики накручивают 5–10 рублей, а розничные продавцы — еще 25–30 рублей. Таким образом, покупателю один цветок обходится в 80–150 рублей. Среднестатистический букет состоит из 9–15 роз. К стоимости самих цветов прибавляется еще стоимость упаковки, лент, услуг флориста.
Пока аналитики трубят о резком взлете цен на цветы, продавцы цветочных лавок, как мы выяснили, обойдя несколько торговых точек в центре Москвы, в этом не признаются. «К 1 сентября стоимость меняется, но не сильно и не на весь ассортимент, — говорит Леся, сотрудница цветочной базы. — Например, розы вырастут в цене на 5–10 рублей. Чаще всего именно эти цветы и выбирают родители своим детям. Берут от 5 до 15 штук, из которых мы формируем букет». По словам продавщицы, итоговая стоимость цветочной композиции для первоклашки чаще всего не превышает 1 тыс. руб.
В другом магазине нас заверили, что в их локации цены в преддверии 1 сентября почти не подскочили. «Единственное, что подорожало, — это роза. Но это исключительно из-за возросшей закупочной стоимости, из-за курсовой разницы. Поскольку мы закупаем импортные цветы, стоимость одной розы высотой 65 см вырастет с 95 до 100 руб. Новая поставка товара придет в ночь на 31 августа», — отметила флорист.
Кстати, в 2018 году в тренде были букеты в коробках. В этом году родители покупают своим детям оригинальные цветочные композиции в деревянных ящиках в форме квадрата или многоугольника. Стоимость такой красоты варьируется от 2,5 до 3 тыс. руб. в зависимости от размера самой коробки.
В этом году спрос на цветы к 1 сентября вырос, но не так, как в предыдущие годы, делится наблюдениями флорист. «В 2018-м на нас посыпались заказы уже 29 августа. А сейчас все совсем тихо», — рассказывает Ирина. По ее словам, первоклашкам чаще всего покупают именно букеты, а не несколько розочек. Средняя стоимость композиции 2 тыс. руб. Желающим сэкономить на букете флористы советуют озаботиться покупкой заранее: предзаказ можно сделать в интернет-магазинах, цены в них обычно ниже, чем в обычных салонах.
Впрочем, от этой красивой, но не имеющей рационального смысла традиции в последние годы родителей призывают отказываться. В России активно набирает обороты движение «Дети вместо цветов»: школы просят не покупать букеты, а отдать эти тысячи рублей на благотворительность.
ПОЧЕМ ЦВЕТЫ К 1 СЕНТЯБРЯ
Хризантемы — 70 руб. за штуку, розы — 85 руб., герберы — 80 руб. В столице цены на букеты начнутся от 350 руб.
