Как отмечают эксперты, снижение инфляции летом связано с сезонным фактором: со второго квартала года на рынке начинает преобладать плодоовощная продукция отечественного производства. Самое заметное снижение цен в этот период Росстат зафиксировал на огурцы и помидоры.
Изменение продовольственных цен в сторону понижения хорошо отслеживается на примере крупных торговых сетей. Например, в «Пятерочке» в июне снизились цены на ряд продуктов. Например, огурцы в сети за месяц подешевели на 23%. Кроме того, на 4% подешевела мука и на 7% - яйца. В результате снижения цены стоимость этих двух категорий продуктов в магазинах ритейлера была на 16% и на 9% ниже, чем в среднем по стране.
Вместе с тем, экономить на покупке продуктов потребителям помогают выгодные цены сети на подсолнечное масло (на 28% ниже, чем в среднем по стране), соленая сельдь (на 22%), курицу (на 19%), сахар (на 12%), сметану (на 12%), молоко (на 11%), яблоки (на 10%).
Соответственно, в магазинах сети стоимость базового проднабора продуктов была ниже, чем стоимость аналогичного набора из среднероссийских расчетов Росстата. В столичных магазинах «Пятерочки» корзина стоила 4 463 рублей (на 556 рублей меньше, чем в среднем по стране), в петербургских - 4 624 рублей (на 218 рублей меньше), а в магазинах сети, расположенных в Европейской части России, на Урале и в Сибири цена составила 4 058 рублей (на 4 рубля ниже, чем у Росстата). Таким образом, индекс «Пятерочки» (показатель, который отражает соотношение стоимости базовой корзины в сети и показателя официальной статистики) в июне составил 89%, 95% и 100%, соответственно.
В базовый продовольственный набор входит ряд продуктов, которых жителю Россию будет достаточно для полноценного пропитания на месяц. Проднабор, по которому рассчитается индекс «Пятерочки» включает в себя такие социально значимые и востребованные категории продуктов питания как говядина, свинина, баранина, охлажденные и мороженые куры, рыба, сливочное и подсолнечное масло, питьевое молоко, творог, сметана, сыр, яйца, хлеб и прочие товары. Индекс «Пятерочки» считается российским аналогом индекса «Бигмака», который используется во всем мире для вычисления изменений уровня цен на продукты.
