Ее называли иконой стиля и символом французского кино. Действительно, Эме входит в число самых популярных киноактрис во Франции. Несмотря на большой профессионализм, она признавалась, что свободолюбива и поэтому не любит слово «карьера». Анук всегда руководствовалась правилом: работать только с теми, с кем хочет именно она.
Актриса сыграла в более чем 70 фильмах. Она была удостоена премий «Золотой глобус» (1967 г.) и BAFTA (1968 г.) за фильм «Мужчина и женщина», а также была номинирована на премию «Оскар» (1967 г.), а также запомнилась в культовых фильмах Федерико Феллини «Восемь с половиной» и «Сладкая жизнь». О работе с мэтром итальянского кино она говорила так: «Феллини был жутким демократом на съемочной площадке. <...> Когда он впервые пригласил меня сниматься у него, я жутко боялась: черт возьми, сам великий Феллини, вот сейчас он будет от меня требовать что-то. А он ничего не требовал».
Напомним, что настоящее имя актрисы - Николь Франсуаз Флоренс Дрейфус. Она родилась в апреле 1932 года в Париже. С 13 лет получила работу театре, с которым гастролировала по Европе, а возрасте 14 лет дебютировала в кино в «Доме у моря». Однако актриса получила известность только спустя 12 лет благодаря биографической драме «Монпарнас, 19» о жизни итальянского художника Модильяни, где сыграла его подругу.
Что касается личной жизни, она была замужем четыре раза: за бизнесменом Эдуардом Циммерманном, режиссером Никосом Папатакисом (в браке с ним в 1951 году у Эме родилась единственная дочь Мануэла), композитором Пьером Бару и актером Альбертом Финни.
