Как оказалось морковный сок, являясь одним из самых доступных соков для потребителей во всем мире, не только не уступает по своим свойствам дорогим и экзотическим сокам, но по многим параметрам их превосходит. Так издание Al Araby Al Jadeed приводит семь уникальных свойств морковного сока по укреплению здоровья человека и борьбе с тяжелыми недугами. При этом морковный сок имеет низкое содержание углеводов, а его энергетическая ценность - всего 96 калорий на стакан.
Здоровье глаз
Как известно для защиты глаз и снижения риска различных глазных заболеваний, в том числе возрастных, таких как катаракта и глаукома, хорошо помогает витамин А. При этом в одном стакане морковного сока содержится более 250% дневной нормы витамина А.
Повышение иммунитета
Содержащиеся в морковном соке витамины С и А защищают иммунные клетки от повреждения свободными радикалами. А витамин В6 обеспечивает рост иммунных клеток.
Регулирование уровня сахара в крови
Морковный сок является хорошей альтернативой фруктовым сокам, так как имеет низкий гликемический индекс. Более того, морковный сок снижает уровень сахара и улучшает другие показатели, связанные с диабетом, поскольку содержит полезные кишечные бактерии - пробиотики.
Противораковые свойства
Морковный сок содержит такие соединения, как полиацетилен, бета-каротин и лютеин, которые способны защищать клетки человеческого организма от онкологических заболеваний и приводить к гибели раковых клеток, особенно клеток лейкемии.
Забота о здоровье кожи
Морковный сок содержит питательные вещества, особенно полезные для здоровья кожи.
Укрепление здоровья сердца
Морковный сок, являясь хорошим источником калия и антиоксидантов, помогает сокращать риск развития сердечных заболеваний, таких, как инфаркт и инсульт, способствует снижению артериального давления.
Здоровье печени
Каротиноиды в морковном соке укрепляют здоровье печени и защищают от неалкогольной жировой болезни печени.