Специалисты Калифорнийского университета (США) рассказали, что употребление сахарозы может вредить печени и другим органам. Информация об этом была опубликована в журнале Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism.
В рамках исследования ученые распределили 187 участников по группам в зависимости от пола, массы тела, концентрации триглицеринов, липопротеинов и уровня инсулина в крови натощак.
Уточняется, что все участники исследования каждый день выпивали по три порции напитка, подслащенного сахарозой и несколько порций кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы в течение 16 дней.
В течение двух недель у тех, кто употреблял напитки с сахарозой или кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, наблюдалось значительное изменение чувствительности к инсулину и уровня жира в печени.