Парадоксально, но люди с ожирением, как показывают последние данные, могут испытывать меньше удовольствия от еды, чем те, кто имеет нормальный вес.
Сканы мозга людей с избыточным весом свидетельствуют о снижении активности в тех областях, которые отвечают за получение удовольствия от пищи, что также было обнаружено в исследованиях на животных. Теперь исследователи из Беркли выявили возможную причину этого бессмысленного явления — снижение уровня нейротензина, нейропептида, который взаимодействует с дофаминовой системой мозга, и существующие пути для восстановления удовольствия от еды.
Исследование показало, что хроническая диета с высоким содержанием жиров может привести к снижению тяги к жирной и сладкой пище, даже когда эти продукты остаются легкодоступными. Ученые предполагают, что сниженный аппетит у людей с ожирением связан с потерей удовольствия от еды, вызванной длительным потреблением высококалорийных продуктов. Эта утрата удовольствия может способствовать прогрессированию ожирения.
«Мы увидели, что отказ от нездоровой пищи не всегда является решением проблемы, а может навредить еще больше», — утверждает исследователь Стефан Ламмель. Он пояснил, что естественное влечение к нездоровой пище не так уж плохо, но отрицание себя в этом плане может ухудшить ситуацию с лишним весом.
Исследователи установили, что снижение уровня нейротензина в определенных областях мозга напрямую связано с дофаминовой сетью. Этот пептид играет ключевую роль в формировании удовольствия от питания. Важно отметить, что восстановление уровня нейротензина — через изменения в рационе или генетическими манипуляциями — может вернуть удовольствие от еды и способствовать снижению общего потребления калорий.
«Диеты с высоким содержанием жиров меняют работу мозга, уменьшая уровень нейротензина, что, в свою очередь, влияет на наши пищевые привычки», — поясняет Ламмель. Эти результаты исследования могут открыть новые возможности для борьбы с ожирением, возвращая людям удовольствие от еды и подавляя нездоровые привязанности к пище.
Недавние достижения в области медицины, такие как использование лекарственных препаратов помогает контролировать аппетит и усиливать чувство сытости, демонстрируют, что подходы, основанные на контроле пищевых привычек, могут быть более эффективными, чем традиционные диеты. Однако одно из важнейших открытий Ламмеля и его команды заключается в том, что восстановление удовольствия от еды может быть ключом к более здоровому способу жизни.
Научный сотрудник Газит Шимони предположила, что можно представить состояние, когда человек наслаждается великолепным десертом в Парижском ресторане, испытывая при этом прилив дофамина — аналогичные ощущения могут быть наблюдаемы у мышей, питающихся здоровой пищей, с высоким содержанием питательных веществ. Однако у тех, кто придерживается диеты с высоким содержанием жиров, этого чувства не возникало. Эти мыши могли продолжать есть по привычке или от скуки, а не от подлинного удовольствия от пищи.
«Восстановление уровня нейротензина на самом деле важно для предотвращения утраты желания к высококалорийной пище, которое часто наблюдается у людей с избыточным весом», — отметил Ламмель. Это открытие, хотя и не является универсальным лечением для всех, показывает, что способность к восстановлению нейротензина может играть значимую роль в борьбе с ожирением и контроле пищевых привычек.
Исследовательская команда сосредотачивается на секвенировании генов, что позволит изолировать специфические гены, регулирующие функции нейротензинов, и тем самым разработать более точные методы лечения, способные избирательно воздействовать на функции без системных эффектов.
«Теперь мы располагаем полным генетическим профилем этих нейронов и пониманием того, как они изменяются в зависимости от рациона с высоким содержанием жиров», — добавил Ламмель. Следующий шаг заключается в поиске терапевтических методов, которые могут помогать больным, страдающим не только от ожирения, но и от диабета и расстройств пищевого поведения.