Врач первичной медико-санитарной помощи из Вирджинии Джейсон Сингх порекомендовал людям, которые переедают во время стресса, дать замороженному винограду растаять во рту.
Он объясняет, что холодная температура активирует во рту рецепторы TRPM8, что затем запускает выброс дофамина, который необходим нам во время стресса. Рецепторы меластатина подтипа 8 с транзиторным рецепторным потенциалом (TRPM8) начинают активизироваться при температурах ниже температуры тела, обычно около 26 градусов по Цельсию, отмечает New York Post.
Исследователи обнаружили, что эти рецепторы активизируются в полную силу, когда температура достигает 10 градусов по Цельсию. Активированные рецепторы TRPM8 могут подавлять высвобождение нейропептида, который истощает запасы дофамина в мозге, и повышать уровень противовоспалительного белка в организме интерлейкин-10.
Джейсон Сингх добавляет: охлаждающее ощущение от замороженного винограда стимулирует парасимпатическую нервную систему, замедляя частоту сердечных сокращений и дыхания, снижая артериальное давление и уровень кортизола.
Было доказано, что уровень кортизола, основного гормона стресса в организме, снижается в холодных условиях (например, при погружении в холодную воду).
Плюс к этому, пережёвывание винограда стимулирует слюнные железы, тем самым обманывая наш мозг. Он начинает думать, что вы съели что-то полезное и насытились.
Известно, что виноград относительно низкокалорийный. Так, в 100 граммах винограда содержится примерно 62-72 ккал (в зависимости от сорта и способа обработки).
В винограде содержится большое количество воды и клетчатки, эта ягода – богатый источник витаминов С и К, а также полезного для многих систем организма мощного антиоксиданта ресвератрола.