Потребление красной икры снизилось в России. К падению спроса привело трехкратное сокращение объемов вылова горбуши, что также привело к снижению предложений деликатеса на рынке, а также рост цен на него. Об этом пишет издание «КоммерсантЪ».
Заявляется, что в августе-сентябре текущего года розничные продажи красной икры в России снизились на 8% относительно показателей прошлого года. В Москве потребление этого продукта упало на 14%.
Издание отмечает, что к Новому году, когда традиционно возрастает спрос на деликатес, ситуация может ухудшиться из-за исчерпания сделанных в 2023 году запасов.
В свою очередь председатель Рыбного союза Александр Панин заявлял, что дефицита красной икры на российском рынке не будет, несмотря на снижение объема вылова лососевых.
По его словам, в этом году на рынке, наоборот, ожидается переизбыток этого продукта из-за высоких запасов 2023 года.