Российские ученые выяснили, как кожура винограда помогает организму бороться с хроническим стрессом. Об этом говорится в журнале Biomedicine.
В кожуре и семенах винограда, а также в ежевике, чернике, клюкве и арахисе содержится ресвератрол. Это вещество обладает сильными антиоксидантными свойствами.
В ходе исследования выяснилось, что ресвератрол замедляет синтез фермента в печени, который отвечает за выброс гормонов стресса в кровь. Эксперименты на животных показали, что введение этого соединения значительно снижает уровень стресса и тревожности.
Ранее антиоксидантные свойства ресвератрола были известны, но впервые выявили его влияние на снижение стресса. Механизмы этого эффекта раньше оставались не до конца понятными, говорится в исследовании.