Отдых в Турции для многих российских туристов ассоциируется не только с теплым морем и ярким солнцем, но и с богатым шведским столом, который предлагают отели. Однако, несмотря на кажущуюся безупречность этого гастрономического изобилия, есть несколько нюансов, которые стоит учитывать, чтобы ваш праздник желудка не превратился в неприятное приключение.
Турки, обладающие богатой кулинарной культурой, знают, как выбрать самые свежие и вкусные блюда на шведском столе. Один из их секретов — общение с поварами и работниками зала перед началом трапезы. Турки всегда интересуются, какие блюда сегодня самые свежие и вкусные. Это позволяет им избежать неприятных сюрпризов и насладиться настоящими кулинарными шедеврами.
Если вы стали свидетелем такого диалога и увидели, как довольный турок отправился за определенными блюдами, смело следуйте за ним. Это, вероятно, будет отличным выбором.
Совместно с поварами турецких отелей, на условиях анонимности, издание "АиФ" составило список продуктов, к которым стоит относиться с осторожностью. Вот несколько советов, которые помогут вам избежать неприятностей:
1. Сладости: пахлава и кадаиф
Управляющие отелей часто экономят на этих традиционных турецких сладостях. Пахлава и кадаиф требуют использования дорогих ингредиентов, таких как фисташки, миндаль и натуральное сливочное масло. Перед тем как попробовать эти десерты, внимательно рассмотрите их. Если в них отсутствуют необходимые ингредиенты, формирующие незабываемый вкус, лучше отказаться от их употребления.
2. Готовые напитки
Турки стараются избегать любых разводных соков, так как они всегда менее качественны, чем пакетированные. В Турции фабричные соки отличаются высоким качеством благодаря доступности фруктов и строгим стандартам производства. Поэтому, выбирая напиток, отдайте предпочтение сокам из пакетов.
3. Чай и кофе
Турки предпочитают свежий кофе в зернах из аппарата и заварной душистый чай, избегая напитков из термоса. Это связано с тем, что чай и кофе из термоса часто теряют свои вкусовые качества и аромат. Если хотите насладиться настоящим турецким чаем или кофе, попросите свежезаваренный напиток.
4. Иностранные блюда
Очень часто турецкие повара не умеют готовить блюда других стран или готовят их по принципу: «Я – повар, я так вижу». Поэтому, заказав пиццу или суши, вы рискуете получить совсем не то, к чему привыкли.
5. Котлеты
Это блюдо покупают уже сформированным у различных производителей. В отелях их только жарят. И отследить, кто и что положил в готовую котлету невозможно. Турки их обходят стороной.
6. Алкоголь.
Турки всегда предпочтут импортный алкоголь отечественному. Зарубежные бутылки – это всегда знак качества, а местный алкоголь очень часто подделывают.
7. Колбаса
Турки почти никогда не будут брать блюда, куда покрошили колбасу. Они прекрасно знают, что турист недоел вечером, повара используют утром.
8. Оливки
Так выбирать оливки, как их выбирают в Турции, не может никто. К примеру, из 20 сортов местные выберут только два-три.
9. Рагу
Мясное рагу турецкие подданные тоже обходят стороной. Но здесь срабатывает жадность. Они предпочтут взять чистое мясо, чем мясо, разбавленное картофелем.
Отдых в Турции может стать настоящим гастрономическим праздником, если следовать простым советам и учитывать опыт местных жителей. Общайтесь с поварами, внимательно выбирайте блюда и напитки. Тогда любой шведский стол будет для вас удовольствием.