Проросший картофель не рекомендуется употреблять, поскольку в нем содержится соланин. Такой совет россиянам дал кандидат медицинских наук, врач-токсиколог Михаил Кутушов, цитирует sm.news.
Эксперт перечислил симптомы отравления, к ним он отнес тошноту, рвоту, диарею, озноб, а также головные боли. «Часто люди даже не понимают, что причиной резкого ухудшения здоровья является зеленоватый и проросший картофель», – пояснил специалист.
Соланин – это ядовитое вещество, содержащееся в картошке в малых количествах. Во время прорастания картофеля доля соланина увеличивается в позеленевших участках, в ростках и под кожурой.