Ученые из Сербии поделились итогами научной работы, которая была посвящена влиянию черемши на организм. Его определяет высокое содержание в листьях растения витамина С, эфирных масел и минералов, рассказали исследователи.
Выяснилось, что включение в рацион черемши оказывает выраженное спазмолитическое воздействие и помогает при некоторых нарушениях желудочно-кишечного тракта. Наряду с этим черемша обладает антимикробным и антиоксидантным эффектом.
Луковицы черемши содержат в 7–8 раз меньше витамина С, чем листья. Собирать листья для еды необходимо весной, до цветения растения. Луковицы, как отметили специалисты, созревают не раньше августа. Несмотря на сравнительно небольшое содержание полезных веществ, их тоже можно использовать в пищу.