Ученые проанализировали влияние экстракта листьев сельдерея на уровень сахара в организме у пожилых людей старше 60 лет, которые страдали преддиабетом.
Участники эксперимента были случайным образом разделены на две группы: контрольная получала плацебо, а основная – экстракт сельдерея 3 раза в день за полчаса до приема пищи на протяжении 12 дней.
В результате исследователи пришли к заключению, что уровень глюкозы снижался почти на 10 процентов до еды и на 19,5 процента после. Было установлено, что после лечения сельдереем у пожилых людей, страдающих преддиабетом, наблюдалось значительное снижение уровня сахара в крови до и после приема пищи.