Мы решили обратиться к бывалым путешественникам, чтобы узнать, что они, и в каком количестве, берут с собой из провизии в длительную автономную экспедицию.
***
Матвей Шпаро с Борисом Смолиным в 2008 году впервые в истории дошли до Северного полюса полярной ночью, преодолев за 84 дня расстояние от мыса Арктического архипелага Северная Земля до точки пересечения всех меридианов, больше 1100 километров.
— Наш рацион был строго рассчитан по калориям, по количеству белков, жиров и углеводов, — говорит Борис Смолин. – Мы готовили каши из геркулеса, гречки, пшеничной крупы и кус-куса быстрого приготовления (по 50 гр. на один прием на человека). Просто заливали крупу кипятком, добавляя или сухое молоко, или по 30 граммов сублимированного мяса. И приправляли все это оливковым маслом. В рацион входил сублимированный творог, который мы разводили теплой водой. Также ели по 50 гр. сырокопченых охотничьих сосисок из оленины, по 30 гр. сала, сушеные кольца кальмаров. Чай и какао пили с коричневым нерафинированным тростниковым сахаром, шоколадом, ржаными галетами, печеньем и халвой в шоколаде.
На перекус брали с собой смесь орехов и сухофруктов (кедровые и грецкие орехи, изюм и курага). Съедали по 100 грамм этой смеси. Еще готовили смесь из прокрученных лимонов с медом. Суммарная калорийность при интенсивной ходьбе на лыжах по арктической целине составила около 5500 калорий в день.
Наши люди целыми упаковками, по 10 килограммов, тащат из магазина гречку, рис, пшено. Сколько вам потребовалось крупы и других продуктов в экспедиции?
— В общей сложности гречки, овсянки, пшеничной крупы и кус-куса потребовалось 3 килограмма на человека в месяц. Оливкового масла – 1, 2 литра. Сублимированного мяса – 2,1 кг, сублимированного творога – 1,2 кг, сала и охотничьих сосисок – по 1,5 кг, орехов – 1,5 кг, сахара – 1.8 кг, шоколада – 4,5 кг, халвы – 1,2 кг. Но учтите, мы интенсивно двигались, ходовой день составлял восемь часов, температура воздуха достигала 43 градусов мороза. Каждый тянул сани по 150 килограммов. А мужчине, который ведет неподвижный образ жизни, как это предполагается при удаленной работе дома, потребуется не более 2, 5 тыс. калорий в день, женщине – не более 1, 5. То есть, в среднем в 2, 5 раза меньше, чем нам.
***
Известный путешественник Федор Конюхов в 2018-2019 годах преодолел первый этап кругосветного путешествия на весельной лодке. Прошел за 154 дня в одиночку от Новой Зеландии (порт Dunedin) до мыса Горн (Чили) 6 440 морских миль - 11 тысяч километров.
— Рацион Федора Конюхова состоял в основном из сублимированного питания, — рассказывает сын путешественника Оскар. — Это и паста, и различные супы. Блюдо достаточно было залить кипятком и через 5 – 10 минут оно готово. По качеству сублематы не уступают тем продуктам, которые мы покупаем в супермаркете. К тому же, они долго хранятся. Консервы с собой отец не брал, потому что они тяжелые. Все ломанулись сейчас в магазины покупать гречку и рис, а на самом деле надо бежать в экспедиционные магазины за сублимированным питанием.
Федор Конюхов почти шесть месяцев провел на волнах, лодка за это время успела обрасти ракушками. В океане ведь не сорвешь яблоко, морковку или клубнику. Чтобы не было цинги, он захватил с собой концентрированный витамин «С» в таблетках, там дозировка 500 и 1000 миллиграммов. А также - рыбий жир дикого лосося в капсулах.
Также у него в рацион входил изюм, курага, орехи, подсолнечные и тыквенные семечки, шоколад, мед. Мед, кстати, является еще и антисептиком.
***
На счету инструктора по горному туризму с 45-летним стажем Ивана Дмитриева ни одна сотня категорийных походов.
-Если человеку придется самоизолироваться, и, в случае карантина, долгое время не покидать квартиру или дом, я бы посоветовал ему насушить сухарей. Исходя из нашего опыта, в день человеку требуется около 50 граммов сухарей. На месяц, соответственно, нужно около 1, 5 килограмма. Это количество сухарей получится из трех свежих булок хлеба.
Теперь, что касается крупы. Как правило за один раз человек съедает 100 гр. гречки, 80 гр. пшенки, 50 гр. манки, 70 гр. овсянки. Если чередовать каши, то в месяц вам потребуется в общей сложности не более 2, 5 килограммов крупы. Но я бы посоветовал обратить еще внимание на горох и чечевицу.
Мы в поход берем тушенку, исходя, что человеку в день требуется 50 - 100 гр. Стандартная банка весит 340 гр. Значит вам, в зависимости от аппетита, нужно будет запастись на месяц 5 – 9 банками.
Рыбных консервов будет достаточно 5 – 8 банок (30-80 гр. в день). Столько же сгущенки.
Еще я посоветовал бы купить 3-5 пачек какао, по 1,5 кг. сухого молока и яичного порошка. Если есть возможность – килограмм сухих грибов. Запастись также салом (1 – 1,5 кг), сырокопченой колбасой (2 кг), корейкой или грудинкой (1,5 кг), сухофруктами (1,5 кг). На месяц вам нужно 2 – 3 кг. сахара, 300 гр. соли. И к чаю по 2 кг. печенья, сушек и вафель.
И вы к месячному автономному «погружению» готовы. Правда, при такой туристической раскладке, чтобы не набрать лишнего веса, вам придется ходить на беговой дорожке или крутить педали на велотренажере.
Все вышеперечисленное касается долго хранящихся продуктов при условии, что вы не будете покидать дом. Конечно, хорошо бы к этому рациону добавить свежих овощей, фруктов и молочных продуктов. Но нам в походе приходится обходиться без них. Исключение составляет лук и чеснок. При строгом ограничении веса мы все-таки берем их с собой в поход.
Читайте также: "Университет нефти и газа закрыт после смерти зараженной коронавирусом сотрудницы"