По словам экспертов, стоимость изученных образцов варьировалась от 420 до 490 рублей за килограмм, за исключением более дешевого "Сыра Стародубского" (209 рублей за килограмм), который содержал менее 19% молочного жира.
В "Росконтроле" отметили, что именно этот образец является фальсификатом, который нельзя назвать даже молокосодержащим продуктом, так как его жировая фаза состоит из растительных жиров.
Впрочем, нарушения были зафиксированы во всех марках. Например, в "Городе сыра" количество дрожжей превысило норматив в 220 раз, а в "Золоте Орбиты" – в 40 раз.
Кроме того, в колбасном сыре этой марки нашли сорбат калия, который не указан на этикетке, а содержание плесеней в нем в четыре раза превысило допустимые значения. В образцах "Сыра Стародубского", "Сыробогатова" и "Города сыра" оказалось меньше белка, чем указано в маркировке.
В итоге авторы исследования признали продукцию брендов "Город сыра", "Мясновъ" и "Золото орбиты" небезопасной для здоровья. Вместе с "Сыром Стародубским" она попали в черный список.