Сотрудники Института Вейцмана установили, что искусственные заменители сахара не так безвредны, как думают многие люди.
В научной статье, которая опубликована в августовском выпуске журнала Cell, исследователи сообщили, что известные заменители сахара могут влиять на состав и активность кишечных бактерий (микробиом) и вместо того, чтобы снижать уровень сахара в крови, увеличивают его. Степень воздействия будет различаться у людей, поскольку каждый имеет уникальный микробиом.
Также сообщается, что еще в 2014 году ученые экспериментально установили, что искусственные подсластители могут менять состав кишечных бактерий у мышей и вместо воспрепятствования повышению уровню сахара, показывали обратный эффект.