По словам учёных, сок из свёклы не только содержит целый ряд разнообразных питательных веществ, но и соединения, позволяющие организму производить моноокиси азота. Эти молекулы, в свою очередь, играют важнейшую роль при сужении и расширении кровеносных сосудов. Специалисты предположили, что подобное свойство должно делать свекольный сок весьма полезным для людей с гипертонией, в особенности если употреблять его перед физическими упражнениями.
К участию в исследовании специалисты пригласили 26 мужчин и женщин в возрасте старше 55 лет, страдавших от высокого давления, но при этом принимавших не более двух лекарств для борьбы с этой проблемой. В ходе экспериментов от участников требовалось выпить тот или иной напиток, после чего в течение некоторого времени тренироваться на беговой дорожке. На протяжении шести недель специалисты следили, как изменялось состояние участников и, в том числе, их мозг.
В результате исследователи обнаружили, что у тех из участников, кто перед упражнениями выпивал свекольный сок, за время эксперимента состояние мозга заметно улучшилось. В меньшей степени аналогичный эффект наблюдался и у «контрольной группы», которой предлагалось выпить подкрашенную воду со вкусом свёклы, однако «эффектом плацебо» можно было объяснить лишь небольшую часть эффекта. В целом же, по словам учёных, свекольный сок оказался действительно полезен.
Специалисты отмечают, что для проверки и уточнения полученных результатов потребуются дополнительные эксперименты, однако уже полученные данные представляются учёным весьма любопытными. Результаты нового исследования представили на страницах научного издания Journals of Gerontology: Medical Sciences.