Хозяйка зала (встречала Путина):
— Путин с князем Монако ужинали в нашем ресторане в среду. О визите премьера нас не предупреждали заранее. Днем раздался лишь один телефонный звонок — просили зарезервировать столик. Мы поняли, о каком госте шла речь.
— Вы были удивлены такому визиту?
— Да нет, мы скорее обрадовались. Дело в том, что Владимир Путин не первый раз посещает наш ресторан. Два года назад он приезжал сюда с Дмитрием Медведевым, вскоре после того как тот стал преемником. Визит Путина для нас — всегда знаковое событие. Надо заметить, с Владимиром Владимировичем общаться очень приятно — он такой улыбчивый, радушный! Возможно, настроение Путина передалось гостям, которых в зале в тот вечер собралось очень много. Когда Путин вошел в ресторан, все гости, не сговариваясь, поднялись с мест и начали аплодировать Владимиру Владимировичу. Когда Путин покидал ресторан, гости таким же образом попрощались с ним. Он провел в нашем ресторане около двух часов.
— Официантки, которые обслуживали премьера и князя, волновались?
— Только поначалу, потом волнение улетучилось.
— Фоновую музыку меняли под важных гостей?
— В ресторане звучала живая музыка — барды исполняли знакомые песни. Те же, что и в обычные дни.
— С Путиным было много охраны?
— Может, и были, но они казались незаметными.
Позже мы поговорили с официанткой Натальей, которая обслуживала Владимира Путина.
— У нас ресторан представляет строго северную кухню. Владимир Владимирович заказал строганину из нельмы — это наше фирменное блюдо — и строганину из оленины. Также гости ели слабосоленую рыбу, белые грузди со сметаной и лучком, в общем у них был хороший северный стол. Из напитков они взяли ягодные морсы — “Морошка” и “Брусничный”. На горячее принц Монако предпочел запеченную рыбу, а Владимир Владимирович попросил оленину на кости. Позже премьер посоветовал князю непременно попробовать это блюдо. Ужином гости остались довольны и высказали благодарность в адрес всех сотрудников ресторана.
— Они вели себя просто?
— Очень просто. Например, у нас в ресторане существует обычай — строганину нужно есть руками. Перед этой трапезой мы предлагаем гостям помыть руки теплой водкой. Принц Монако был удивлен такому обычаю, но не стал им пренебрегать. ВВП знал о таком необычном обряде, поэтому тоже не стал отказываться.
— Почему именно ваш ресторан выбрал премьер?
— Сейчас проходит Международный арктический форум, и мы знаем, что принц Монако неоднократно был на Северном полюсе.
— Гости в зале, наверное, все время невольно бросали взгляд в сторону высоких посетителей?
— Да, у многих были удивленные лица, особенно у гостей, чей столик находился по соседству с Путиным. Когда Владимир Владимирович поспешил к выходу, его проводили громкими аплодисментами. Кто-то из гостей даже успел поговорить с премьером, между ними произошел даже телесный контакт — рукопожатие. Также Владимиру Путину один из посетителей подарил сувенир из нашего магазина.
МЕНЮ ПРЕМЬЕРА
Горячие закуски
Строганина из нельмы по-якутски с разными соусами -100 г - 1550
Строганина из мяса северного оленя под маринованным репчатым луком, крупной солью и струганым хреном - 50/40/25 г - 790
Холодные закуски
Маринованные боровики с кольцами репчатого лука и душистым маслом - 100/20 г - 550
Грибное ассорти - Белые грибы, грузди, маслята соленые - 300/80 г - 1470
Рыба и морепродукты
Филе ленского осетра, запеченное в водорослях с камчатским пюре - 130/180/20 г - 1090
Горячие блюда
Филе оленины, зажаренное на маленьком вертеле - Подается на дубовой доске с белыми грибами в сметане, вишневым соусом и мочеными ягодами - 150/110 г - 1470