По словам Иванова, мобильная велокофейня представляет собой грузовой велосипед, к которому прикреплена специальная тележка с кофейным аппаратом. Если человек захочет попить кофе, он сможет это сделать прямо на улице, не заходя в ресторан или кафе. Однако прежде чем запускать велокофейни, необходимо разработать маршруты их движения.
Лучше всего, по словам специалистов, такие кофейни на двух колесах подойдут для парков. Также они вполне могут курсировать и по пешеходным зонам, и по особо охраняемым природным территориям. Главное, чтобы местность была ровная, а дорожки заасфальтированы. Иначе велокофейня просто не сможет проехать по маршруту.