В мае рабочая группа по агропромышленному комплексу и продовольственным рынкам Общественной палаты РФ провела мониторинг цен на продукты социальной значимости в сетевых магазинах российских городов. “Это объективные данные, ведь мы смотрели цены, по которым человек может купить самые доступные продукты у себя в регионе”, — объясняет руководитель рабочей группы и предприниматель Михаил Попов. К методике расчета в Общественной палате подошли нестандартно. Вместо того чтобы переписать данные Росстата, представители рабочей группы заслали “тайных покупателей” в восемь российских городов — Хабаровск, Ставрополь, Екатеринбург, Санкт-Петербург, Ростов, Нижний Новгород, Новосибирск и, собственно, Москву. Покупатели посетили три самых бюджетных сетевых магазина в каждом населенном пункте. В торговых точках они искали наиболее дешевые товары из заранее определенного списка. В него входят: десяток яиц, по килограмму сахара, картофеля и охлажденной куриной тушки, по литру подсолнечного масла и молока жирностью 3,2%. Венчает “продуктовую корзинку” четырехсотграммовый нарезной батон.
Достоинство такой методики в том, что итоговый результат не засоряется “средним арифметическим” с торговыми точками класса “люкс” с их французскими багетами, финскими сливками и маслами прямого отжима. Да и в обычном магазине на одной полке могут лежать куриные яйца от тривиальных несушек и от тех, что, по уверениям продавцов, кормятся едой с повышенным содержанием йода и прочих полезных вещей. Естественно, что последние несут более дорогие яйца! Поэтому, чтобы понять нижний порог суммы, которую покупатель потратит в разных городах на одни и те же товары, исследователи решили мерить не общую “температуру по больнице”, а минимальную.
Портрет региона: хлеб, масло
Самый дешевый четырехсотграммовый нарезной батон представители Общественной палаты нашли в Москве. В одном из сетевых магазинов-дискаунтеров искомое мучное изделие продавалось всего за 9,2 рубля. Несмотря на столь низкую стоимость, батон был свежим, мягким, а масло на него намазывалась точно так же, как на более дорогие сорта.
А вот из Москвы в Санкт-Петербург нарезной батон, видимо, возят скорым поездом, причем первым классом. Иначе почему в Северной столице не найти его дешевле 21,7 рубля? Питерский батон (или, по-петроградски, булка) стоит дороже, чем хабаровский (18,17 рублей). Даже если сойти с ума и представить, что доставка зерна на Амур и на Неву стоит одинаково, то все равно сложно найти этому объяснение. Ведь мука — это лишь 25% стоимости буханки. Остальное — транспорт, зарплата пекарей, тарифы на свет. А коммунальные услуги на Дальнем Востоке никогда не были дешевле, чем на северо-западе России. Но если покопаться, то всегда можно найти простое объяснение даже самым удивительным вещам. “В Санкт-Петербурге в сегменте производства муки одна компания занимает 70% рынка, то есть является монополистом”, — говорит Попов.
Чудеса с батоном продолжились в Ставрополе. В этом регионе и произрастает благородный злак, но минимальная цена батона (17,54) немногим меньше, чем в Хабаровске. А если ставрополец захочет пожарить курочку (108 руб./кг) с картошечкой (20,3 руб./кг) да на подсолнечном маслице (55,36 руб./л), то отдаст за это блюдо больше, чем москвич со схожими аппетитами. Представители ОП отыскали килограмм охлажденной куриной тушки в столичном супермаркете за 79 рублей, литр подсолнечного масла за 49,39 рубля, кило картофеля за 16,4 рубля. Вот вам и южная дешевизна! Хотя стоит отметить, что в соседней Ростовской области минимальные цены держатся на умеренном уровне. То есть не стремятся догнать и перегнать Хабаровск.
Зато Ставропольщине повезло с яйцами. В том плане, что они там самые дешевые. Местные сетевики предлагают десяток за 21 рубль. На первый взгляд, парадокс: куры стоят много, а яйца — мало. Хотя бройлеры и несушки все-таки являются разными представителями куриного племени, и их разведение обходится в разные суммы.
Кому не повезло с яйцами
Самый дешевый картофель “тайные покупатели” разыскали в Новосибирске (13,9 руб.), наиболее бюджетное молоко — в Екатеринбурге (26,4 руб./л). А выгоднее всего покупать подсолнечное масло не в супермаркетах Ростова, что логично было бы предположить, ведь регион славится своей маслобойной промышленностью. Минимальная цена масла была зарегистрирована в одном из магазинов Новосибирска: 43,6 руб./л. Про московский батон и ставропольские яйца мы уже говорили. В столичном же сетевом магазине-дискаунтере была зафиксирована и самая низкая цена сахара-песка: 26,1 руб./кг. А московские куры стоят всего на 10 копеек больше, чем их наименее дорогие петербургские товарки (78,9 руб./кг).
Авторы мониторинга сложили минимальные цены на каждый из продуктов питания. Получилось, что цена набора могла бы составить и 219 рублей. Но увы: не очень-то и сподручно ездить за яйцами в Ставрополь, а за маслом — в Сибирь.
В итоге москвичи меньше всего и платят за набор продуктов питания. Если пробежаться по трем самым дешевым сетевым магазинам столицы и внимательно изучить витрины, то на продуктовый набор можно потратить всего 246,09 рубля, утверждают в рабочей группе ОП по АПК и продрынкам. Немногим отстает от Москвы Новосибирск (253,68 руб.) Ну а жители Хабаровска выложат за вышеуказанный набор как минимум 351,82 рубля.
Что до разницы в минимальных ценах между регионами, то ее авторы исследования объясняют корректно: “Подобное отклонение цены может быть обусловлено либо высокой маржинальной доходностью производителей, либо высокой розничной наценкой в торговых сетях, а также недостаточным насыщением рынка”. В переводе на русский разговорный — жадничают или производители, или посредники с продавцами, или монополисты. По мнению Попова, Москва не случайно оказалась самым дешевым городом: “Здесь наиболее сильно развита конкуренция, больше всего предложений”. Рабочая группа будет продолжать ежемесячный мониторинг, но основной акцент сделает на исследовании причин повышенных цен на продукты. Данные мониторинга будут направляться губернаторам и в антимонопольную службу.
“Столица стала большой авоськой”
Конечно, цены на продукты во многом зависят от сезонных факторов, ситуации с урожаем в той или иной области, тарифов на электроэнергию. Во многом, но не во всем. Надо учитывать и логистику, напоминает независимый эксперт розничной торговли Ирина Канунникова. А она играет столице на руку: “Москва, как и ранее, выполняет роль “большой авоськи”. А так как межрегиональные связи на сегодняшний день отсутствуют, то из регионов товары везут в столицу, а оттуда снова распределяют по субъектам”. Естественно, что двойная логистическая цепочка ведет к удорожанию товаров. Канунникова затруднилась найти объяснение тому, что самое дешевое масло “тайные покупатели” нашли не в Ростове, но подвергать сомнению данные ОП не решилась: “При ценообразовании всегда надо учитывать весь комплекс факторов, таких, например, как производственный процесс, рабочая сила”. Впрочем, по ее словам, крупные ритейлеры в последнее время начали создавать полноценную федеральную логистику, налаживать контакты с местными производителями и переработчиками. Выгодно это сотрудничество и региональным сетевикам. “Если молоко, произведенное, например, в Сызрани, не везется сначала в Москву, а продается в близлежащих городах, его стоимость снижается как минимум на 20%”, — приводит Канунникова пример из своей практики.
Но, несмотря на все выгоды локального сотрудничества, столица еще долго будет оставаться товарно-логистическим центром России. Так уж повелось, что во многих регионах лучше натоптаны тропы в Первопрестольную, чем между соседними областями. Чтобы разорвать этот логистический порочный круг, надо заодно переложить добрую половину всех железных дорог и автомагистралей. Значит, москвичи смогут отовариваться по самым низким в России ценам. Ну а если кто-то хочет не курицу с картошкой, а рябчика в ананасах — дело вкуса. И кошелька. С самыми дорогими в России товарами и услугами в столице тоже все в порядке.
СКОЛЬКО СТОИТ НАБОР САМЫХ ДЕШЕВЫХ ПРОДУКТОВ В СЕТЕВЫХ МАГАЗИНАХ?
Город - Цена, руб.
Хабаровск - 351,82
Ставрополь - 277,24
Екатеринбург - 270,50
С.-Петербург - 270,02
Ростов - 259,85
Н.Новгород - 259,8
Новосибирск - 253, 68
Москва - 246,09
*По данным рабочей группы по АПК и продрынкам ОП РФ, май 2010 года. В набор включены: масло подсолнечное — 1 л, куры охлажденные, тушка — 1 кг, сахар-песок — 1 кг, батон нарезной — 400 г, молоко 3,2% — 1 л, картофель — 1 кг, яйцо куриное — 10 штук.
Курица
Москва 79 руб.
Хабаровск 126,5 руб.
Сахар
Москва 26,1 руб.
Хабаровск 36,7 руб.
Яйца
Москва 33,6 руб.
Хабаровск 46,9 руб.
Хлеб
Москва 9,2 руб.
С.-Петербург 21,7 руб.