«Около 60,4% граждан России отдают за продукты примерно половину своего ежемесячного дохода. У 16% на питание уходит почти весь заработок, а у 14,8% — примерно треть. Еще 8,8% тратят на еду не более 20% своего бюджета», — говорится в свежем исследовании «Синергии» (исходя из результатов опроса среди 5 тыс. россиян в возрасте от 20 до 55 лет).
Абсолютное большинство респондентов (96,3%) обратили внимание на рост продуктовых цен в последние месяцы: заметнее всего подорожали овощи, фрукты, молочная продукция, мясо и растительные масла.
Рост стоимости отдельных категорий продуктов действительно наблюдается в стране. Причиной стал коронакризис, спровоцировавший общий рост цен на мировом рынке продовольствия и ускоривший инфляцию, говорит аналитик УК «Альфа-Капитал» Денис Бадьянов. «Дорожает закупочная стоимость инвентаря, топлива, техники, ингредиентов. Производители вынуждены кратно поднимать стоимость собственной продукции, без этого невозможно нормальное функционирование производств, выплата зарплат и модернизация техники», — отмечает эксперт.
Что касается доли расходов на еду, то сомневаться в ее точности не приходится. Например, в прошлом году россияне использовали на покупку продовольствия от 20 до 50% доходов, то есть от 15 до 30 тыс. ежемесячно, в зависимости от количества членов семьи. В этом году цифра выше прошлогодней, так как имеет место отложенный спрос (после экономии на фоне локдауна люди стали позволять себе привычные траты).
Если говорить о других странах, то Россия находится на 31-м месте среди 40 европейских стран по размеру трат на продукты. Ближе всех к нам по этому показателю географические соседи — Казахстан с 49,4%, следом идут Украина и Молдавия (47,9%). Меньше всего на еду тратят в Люксембурге (8,4%), Нидерландах (10,6%) и Великобритании (10,6%). Такая статистика приведена в «Рейтинге стран по доле расходов семей на еду в 2020-м», подготовленном агентством РИА Рейтинг.
Мы попытались по открытым источникам сравнить стоимость некоторых продуктов в разных странах (пересчитав по курсу на рубли). Килограмм пшеничного хлеба в России, к примеру, стоит в 8 раз дешевле, чем в Люксембурге, и в 2 раза дешевле, чем в Чехии. Зато в 2–3 раза дороже, чем в Узбекистане и Киргизии. А литр молока в России в 2 раза дешевле, чем в Таиланде, зато дороже, чем в Чехии (см. таблицу).
«Сравнивать сетевую стоимость продовольствия в разных странах было бы некорректно, так как продовольственная корзина в них резко отличается, — подчеркивает Бадьянов. — В одних может быть повышенный спрос на молоко, в других — жители не очень любят этот продукт. Что касается России, то со стороны государства для поддержки АПК выделяются субсидии, а для населения — адресная социальная помощь и компенсации».
Главная проблема — это низкие доходы более чем половины жителей России, убежден шеф-аналитик TeleTrade Петр Пушкарев. По его словам, одновременные скачки ценников на 30–50% на самые необходимые повсешдневные продукты, без которых сложно представить себе нормальный завтрак или обед, сделали ситуацию порой по-настоящему невыносимой.
«Цены на продукты растут не просто так, а по причине изначально очень сильно выросшей за последнее десятилетие себестоимости. Агрохозяйства, фермеры, перерабатывающие пищевые заводы поневоле переносят на покупателя все свои накопившиеся кредиты, которые брались у банка под высокие проценты, долги за лизинг сельхозтехники или другого оборудования, долги за аренду складских и производственных помещений, ежегодный рост стоимости транспортировки из-за дорогого бензина», — рассказывает он.
Эксперты считают: для выхода из тупика низких доходов государство должно решиться стимулировать работодателей, чтобы те поднимали фонд оплаты труда, а также увеличить адресную социальную помощь малоимущим слоям населения. Если этого не сделать, то продукты так и будут дорожать.