Сказать, что россияне перестали ходить по магазинам все-таки будет несправедливо. Однако покупки они теперь делают более точечно, внимательно выбирая цену товара, бездумно не тратя деньги направо и налево.
Это и не удивительно — просто нет лишних денег, а те, которые остались, расходуются гораздо более грамотно и разумно. Стоит взглянуть на цифры — средняя зарплата в России в конце 2016 года составила 36,1 тыс рублей, что в реальном выражении ( с учетом инфляции) на 8% меньше, нежели было годом ранее. В целом доходы населения немногим превысили 30 тыс рублей, сократившись почти на 6%. Если сравнивать с октябрем 2014 года, последним периодом роста доходов россиян, падение составило 12,7%.
Цены на продукты питания при этом увеличиваются, причем, рост по ряду категорий в несколько раз превысил инфляцию. Только за декабрь, по данным Росстата, существенно выросла стоимость отдельных видов «молочки»: творожные и глазированные шоколадом сырки стали дороже на 2,3%, молоко подорожало на 1,7%, сыр прибавил в цене почти 2%. Больше всего в минувшем году выросло в цене сливочное масло — на 20,5%. Рыба и морепродукты стали дороже на 8,6%.
То же можно сказать о «борщевом наборе» и других традиционных овощах, которые на российских столах всегда присутствовали в изобилии: огурцы стали дороже на 23,7%, а помидоры — на 8,3%. Из года в год повторяется одна и та же картина — эти, вроде бы, несезонные овощи гниют и вянут на магазинных полках. Кто же согласиться приготовить элементарный овощной салат, когда ингредиенты стоят 200 рублей за килограмм?
Есть выход — перейти на цитрусовые, которые в этом сезоне бьют все рекорды дешевизны. Как подтверждает Росстат, апельсины даже в столице продаются по 50 рублей (дешевле на 10%), мандарины по 60-70, лимоны идут за 80 (дешевле на 10%). Радуют и бананы — их можно найти за «полтинник» (дешевле на 3,8%).
Кстати мясо подорожало всего на 1,6%. Этому существует вполне естественное объяснение. По словам генерального директора Института аграрного маркетинга Елены Тюриной, наша страна с начала предъявления западных санкций научилась обеспечивать себя мясной продукцией, в частности, птицей и свининой, на 100%. «Чтобы продать образовавшиеся излишки, отечественные предприниматели отправляют их на экспорт. Что же касается молочной продукции, то здесь картина обратная — собственного молока России не хватает. Оно закупается за границей, что и приводит к росту цен в этом сегменте», — полагает эксперт. Так что, у вегетарианцев есть повод, чтобы задуматься, не отказаться им от своих убеждений и не вернуться ли к стейкам и шашлыку.
Однако на этом весь потребительский позитив заканчивается. В среднем стоимость минимального набора продуктов питания по России в 2016 году увеличилась на 3,5% и превысила 3,7 тысячи рублей. Выше всего этот показатель на Чукотке, где он составляет 9,2 тыс, а ниже всего — в Курской области — около 3 тыс. В Москве его стоимость за год возросла на 5% до 4,45 тыс рублей.
В нынешнем году инфляция в России, как обещают чиновники, должна колебаться возле планки в 4%. Однако утверждать, что именно на столько же повысятся цены на продукты питания, довольно сложно. Скорее всего, продовольственная инфляция будет выше. «Учитывая, что изменений в наполнении внутреннего рынка собственными продуктами питания, вероятнее всего, сохранится, то общее положение не изменится — молоко и молочная продукция продолжат дорожать, а цены на мясо останутся примерно без изменений. Так что, каждый может сам сделать вывод, какой обеденный стол окажется по силам нашим кошелькам, а что из заурядной пищи превратится в деликатес», — полагает Ирина Тюрина.
Динамика цен на продукты питания, непродовольственные товары и услуги по данным Росстата (декабрь 2016 к декабрю 2015, в %)
Хлеб и хлебобулочные изделия +5,9
Крупа и бобовые +6,4%
Гречка +20,9
«Молочка» +9,5
Сливочное масло +20,5
Яйца -0,7
Сахар -6
Чай +12
Алкоголь +6,4
Безалкогольные напитки +11,2
Табачные изделия +17,8
Моющие и чистящие средства +6,3
Бензин +3,8
Одежда и белье +7,3
Обувь +9,2
Строительные материалы +5,8
Медикаменты +4,9
Медицинские услуги +7,8
Пассажирский транспорт +6,6
Дошкольное воспитание +9,3