Как пишет газета «Коммерсант», хлеб в России в скором времени подорожает. Поставщики уже разослали практически во все розничные сети предупреждения о скором увеличении ценников на хлебобулочную продукцию. Подорожание они объясняют ростом цен на зарубежное сырье, транспортные расходы, муку, сахар, зерно. Представители продовольственных ритейлеров сообщили газете, что контрагенты заявляют о повышении закупочной стоимости в среднем на 5-10%. Обращения поступают практически из каждого региона, но в основном из Северо-Западного, Центрального и Южного федеральных округов.
Цены на хлеб в России могут вырасти в то время, когда в нашей стране был собран один из самых высоких урожаев зерновых. Тем не менее, рост цен на хлебобулочные изделия является обоснованным и вполне прогнозируемым. Продукты, изготавливаемые из муки, дорожают вслед за пшеницей, цена на которую на российском рынке с начала сезона выросла на 50% в рублевом выражении при незначительных колебаниях цены на мировом рынке.
Эксперты, опрошенные газетой «Коммерсант», указывают на зависимость стоимости зерна от курса доллара. Глава Российского зернового союза (РЗС) Аркадий Злочевский объясняет, что цена зерна на внутреннем рынке формируется на основании мировых цен в долларовом выражении. Поэтому, в дальнейшем, по мере ослабления российской валюты, стоит ожидать продолжения роста цен на хлеб.
Кроме того, дополнительным фактором для увеличения стоимости зерна является выжидательное поведение продавцов. Они не спешат продавать объемы пшеницы, ожидая более высокой цены на рынке. При этом покупатели создают ажиотажный спрос.