Французский бармен опроверг известное изречение о том, что деньги пахнут. Для приготовления своего коктейля-победителя, он разложил на составляющие аромат долларов и воссоздал его при помощи сахарного сиропа, ванили, скошенной травы, ликёра, который вырабатывается из горечавки, виски 10-летней выдержки, сухого джина и крупинки соли. И мы тоже решили для начала понять, чем пахнут российские деньги.
Профессионалы дали весьма расплывчатый, хотя и красивый ответ. «Запах банкнот - это аромат дерева, воск, немного меда и пыли. Кроме того здесь заметна водная нота... глубоководная впадина с синими, едва прозрачными тонами», - сказал «МК» известный парфюмер Влад Рекунов.
Мед, воск, пыль, вода и размешать деревянной палочкой? Мы решили, что для вкусного коктейля этого все-таки мало...
Специалист по авторским коктейлям, бармен с 12-летним стажем Максим Чиглинцев пошел другим путем. Он попытался воплотить в алкоголе саму идею российских денег, взяв за образец купюру номиналом 500 рублей. Максим предложил следующий набор ингредиентов - водка, содовая, ликер на основе черной смородины, малина и клюква. Традиционные для наших широт продукты.
К толченой клюкве и малине бармен добавляет водку, затем в шейкер отправляется ликер на основе черной смородины, и еще — для свежести — клубничный сироп, который бармен почему-то назвал «сиропом рубля». Все взбалтывается и добавляется лимонный сок. «Нам нужно нивелировать запах и послевкусие водки, поэтому нужен лимонный фреш. Именно лимон, потому что фреш лайма только усиливает послевкусие от водки», - делится одним из профессиональных секретов Максим.
Предварительно охлажденный льдом стакан заполняется почти готовым коктейлем. Лакируем содовой. Последний штрих — пятисотрублевая купюра на краешке бокала вместо традиционного зонтика. Коктейль, который совместно с автором мы так и решаем назвать «500 рублей», не имеет ярко выраженного запаха, зато крепкий и слегка шипучий. «Предложу включить коктейль в винную карту баров», - говорит Максим.
Если денежный напиток, действительно, появится в столичных барах, попробовать 500 рублей на вкус можно будет за среднюю для коктейлей стоимость — 400 рублей. Выгоден ли такой обменный курс — решать вам.
РЕЦЕПТ КОКТЕЙЛЯ «500 РУБЛЕЙ»
Водка — 40 мл
Ликер на основе черной смородины — 20 мл
Лимонный фреш — 10 мл
Клубничный сироп — 10 мл
Содовая — 100 мл
Свежая малина — 30 гр
Свежая клюква — 15 гр