Алтайский край в 2011г. поставит в Японию около 240 т папоротника-орляка для пищевой индустрии. Как сообщили в холдинговой компании "Алтайлес" (г.Барнаул), основным импортером папоротника из Алтайского края и соседней Республики Алтай на протяжении последнего десятилетия является японская компания "Ниссо-Боэки". "В 2010г. компания приобрела у холдинга 15 т папоротника "Орляк", однако в 2011г. этот показатель будет удвоен. В настоящее время специалисты предприятия "Фрунзенский лесхоз" приступили к сборке папоротника, которая продлится до середины июня. Затем папоротник будет переработан, пройдя три этапа засолки", и в августе начнутся первые поставки данной продукции в столицу Японии г.Токио", - пояснили в "Алтайлесе".
Напомним, в Японии молодые листья и побеги папоротника-орляка используют в пищу наподобие спаржи, а из папоротникового крахмала готовятся "вараби-моти" (пирожки с начинкой).
Кроме Японии, постоянными покупателями алтайского папоротника являются Китай и Корея. По данным регионального управления по обеспечению международных и межрегиональных связей, за январь-март 2011г. товарооборот Алтайского края с Японией составил 2 млн 367 тыс. долл.