Новое мясо — продукт животной плоти, который тем не менее никогда не был частью живого существа и в то же время существенно отличается от искусственных мясных альтернатив или вегетарианского мяса, сделанного из растительных белков таких, как соя.
Уникальный заменитель мяса производится с использованием стволовых клеток, сообщает innovanews.ru. Процесс невероятно трудоемкий и долгий, а потому стоимость первого гамбургера с мясом из чашки Петри составит свыше 200 тысяч евро. Однако как только ученые найдут «правильный рецепт приготовления мяса», стоимость снизится для формирования доступной альтернативы.
Для фермеров и животноводов это, возможно, не самая лучшая новость, зато новинка поможет сохранять окружающую среду и жизни миллионов животных во всем мире.
